痛风在过去，被称为富贵病，因为首发见于欧洲宫廷。当时的宫廷生活奢靡，肉奶制品吃的太多，高蛋白的食物中的高嘌呤，导致血液中尿酸异常升高，由此导致痛风。随着中国平民的饮食也欧洲宫廷化了，中国人的“痛风”开始高发。

　　正常情况下，人的血液中都有一些尿酸，但如果超过一定浓度，尿酸就不能溶解而析出，尿酸的结晶沉淀在组织中，特别是关节附近，因为那里比较疏松，这个时候就会疼痛。

　　有的人睡了一夜觉起来，发现大脚趾肿了，很疼，却怎么也想不起什么时候扭伤过，这个时候较好去查查是不是痛风？很多人在确诊痛风之后回想起， 发病之前的夜宵吃的是海鲜，喝的是啤酒，就是这些高嘌呤的食物诱发了痛风，因为尿酸是嘌呤代谢的终端产物。

　　既然叫尿酸，就要经肾脏排泄，所以“痛风”严重时，也会在肾脏形成尿酸结石，而通过增加排尿和碱化尿液的办法，是可以促使过高的尿酸排出去的，这也是治疗痛风时的办法之一。

　　具体到痛风病人自己，除了吃药，还可以借助“苏打水”来辅助治疗，只不过这个苏打水不是我们在超市买到的，而较好是自己配的，因为超市买的“苏打水”，远没到达到能碱化尿液的碱性。

　　医院治疗痛风，常用碳酸氢钠作为碱化尿液的药物，这就是“小苏打”，但我们市面上买的苏打水达不到这个量，因为如果达到了，很可能没有好口感了。而且因为“苏打水”只是普通的饮料，所以对其中苏打的浓度，并没有国家标准，甚至很多“苏打水”不一定是碱性的，比如含有二氧化碳的矿泉水或者可乐之类的，它们属于“碳酸饮料”，性质是酸性的，和尿酸的治疗方向正好相反。

　　所以，如果想用“苏打水”治痛风，自己配，成分也简单，就是蒸馒头的“小苏打”，可以参照医院的治疗剂量，一般是每次1克，每日3次，作为痛风的药物辅助。

　　对“痛风”病人来说，饮食控制很关键，因为蔬菜、水果、牛奶等消化吸收后，钾、钠、钙、镁等呈碱性元素比较多，所以属于我们常说的“碱性食物”，可以促进尿酸排泄。粮食、鱼、肉、蛋消化、吸收、代谢以后，硫、磷、氮、氯等酸性元素比较多，属于“酸性食物”，不利于尿酸排出。

　　另一个重要问题是，治疗和预防“痛风”，要足量的饮水，每天要喝到2000毫升以上，这样才能保证足够的尿量，保证尿酸能及时排出去而不是停留在体内肇事。