对于痛风很多人并不是很了解，其实痛风是危害性很大的疾病，会严重影响患者的生活。要想预防痛风，首先就要了解痛风。下面成都痛风风湿医院陈建春告诉你痛风哪四种食物不能吃？

　　什么是痛风？

　　痛风作为一种常见的慢性疾病，就目前来说想要治好是非常困难的，通常是在人体脚后跟关节处出现红肿，这种疼痛让多数人无法忍受。长期嘌呤代谢活跃、嘌呤摄入过多或尿酸排泄障碍，均可导致高尿酸血症。高尿酸血症亦可累及肾脏，引起慢性间质性肾炎和尿酸盐结石形成。痛风患者早期积极降尿酸治疗，可延缓或阻止脏器损害。

　　痛风的原因

　　痛风的病因和发病机制目前尚未明确，但高尿酸血症是痛风重要的生化基础。一般是体内尿酸过多，尿酸结晶在关节、体液和组织中积聚而导致痛风。

　　好发人群

　　有痛风家族史，如直系家属有痛风的发作病史，痛风几率比正常人几率要高。60岁以上本身肥胖的男性或绝经以后的女性患者。本身有一些基础病的患者，比如高血压、冠心病、糖尿病以及脑血管疾病史的人群。长期嗜酒、长期喜欢吃大量肉食，并且饭局比较多，应酬比较多者。

　　痛风哪四种食物不能吃？

　　1、不要吃动物内脏、海鲜、肉汤

　　动物内脏、海鲜、肉汤是嘌呤含量高的饮食，是必须要禁止的。动物内脏包括：肝、肾、脑、脾等。海鲜包括：沙丁鱼、凤尾鱼、小虾及甲壳类(牡蛎、贝壳等)。尤其是动物内脏，往往高脂、高胆固醇，对合并糖尿病、高脂血症的患者往往伤害大，必须严格禁食。但需要注意到的是，海鲜并非是指所有的海鲜都不能吃。三文鱼、金枪鱼、白鱼、青鱼等嘌呤含量并不高(中低嘌呤含量)，可以适当食用。

　　2、干豆

　　干豆都属于高嘌呤食物，不管是油炸还是水煮等做法，都很难将其所含有嘌呤量降低到符合食用的范围内，一旦食用后很容易诱发痛风发作，故痛风患者一定不能食用这类食物。实在要想吃豆类食物的话，建议患者朋友在缓解期或慢性期，可以适量食用豆制品，因为在制作过程中，将豆类所含有的嘌呤量大大降低了。

　　3、火锅

　　火锅是一道十分简单但美味十足的食物。很多朋友在吃火锅的时候，都会涮各种肉类、蔬菜等食材。经过长时间烹煮，汤里溶解的嘌呤量较多，吃火锅的时候很容易导致摄入的嘌呤量过多而诱发痛风。

　　4、茶叶、咖啡

　　咖啡可以促进尿酸排泄，茶叶对尿酸、生成物影响。这些都是可以喝的。但是不能喝带有奶包的那种咖啡。咖啡伴侣是“植物脂肪”，是心血管发病的独立危险因素啊！所以在吃东西的时候一定不能马虎，都是需要看一看的。喜欢喝咖啡的痛风患者仍然可以保持继续喝咖啡的习惯，不过要避免使用咖啡伴侣或3合1咖啡。

　　陈建春主任在痛风病学基础研究、痛风疑难病例的准确诊断和术后防复发治疗进行深入研究，创新和推进新的痛风治疗理念，强调“融晶保肾调代谢”治疗痛风，在治疗痛风的同时，把安全性、完全性、个性化康复观念带入到痛风的临床诊疗中。

　　2020年12月31日发表杂志期刊：《Ukrainian Therapeutical Journal》论文名：《Sharad pathways， tagets and biomarkers of Sleep Apnea and Gout》著作者：陈建春、周攀、谭巍、郑武燕、Nataliia Oshmianska

　　2020年12月03日发表杂志期刊：《智慧健康》2020年32期论文名：《阻塞性睡眠呼吸暂停综合征与痛风发病风险的研究进展》著作者：陈建春主任、郭以川主任 等

　　2020年09月发表杂志期刊：《Annals of Palliative Medicine》论文名：SCI论文《采用新的步态系统评估微创针刀镜治疗膝关节类风湿关节炎》 著作者：陈建春主任、广东省针灸学会经筋及针刀专业委员会陈志煌秘书长等

　　2020年09月01日发表杂志期刊：《EUREKA Health Sciences》论文名：《痛风患者合并睡眠呼吸暂停综合征的潜在机制、生物标记及患者亚型的研究进展》著作者：陈建春主任、周攀主任、谭巍主任及医院科教部研究员郑武燕、乌克兰医学博士Nataliia Oshmianska(娜塔莉娅·奥什米安斯卡)

　　2020年07月18日发表杂志期刊：《医学食疗与健康》论文名：《探讨痛风发病的地域特点》(稿件编号：SL81A- 2011-37)著作者：陈建春主任、周攀主任、谭巍主任、郑武燕

　　1、陈建春主任率领医院痛风临床诊疗团队积极开展微创针刀镜联合药物治疗难治性痛风急性期的临床应用，具有非常显著效果，为难治性痛风的找到优良康复窗口。

　　2、陈建春主任积极倡导治疗痛风必须保肾脏并进行代谢调理，克服了国内医院痛风传统治疗方式的障碍，以中医肾脏代谢调理，促进肾脏的尿酸代谢功能，辅以痛风慢病管理体系，综合修复肾脏功能，使很多顽固性痛风患者得到及时诊断和治疗。

　　3、陈建春主任长期从事痛风的临床及发病机制的研究，尤其是在痛风的准确诊断方面进行了系统性的研究，积极引进MUSU肌骨超声检查方式，大大提升了临床上各发病时期痛风诊断的准确性，为痛风治疗方案提供可靠依据。