美味食谱做法大全 秋刀鱼的做法

时间:2018-01-03 14:41:49   热度:37.1℃   作者:网络

美味食谱做法大全

香煎秋刀鱼

原料:秋刀鱼、盐、孜然粉、白酒、柠檬

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做法:1.秋刀鱼洗净,去内脏,鱼身两侧切划几刀,一勺白酒,适量盐,抹遍鱼身,鱼腹内,腌制十分钟左右。2.平底不沾锅,热锅少油,放入鱼,撒上孜然粉,两面煎,两面撒孜然粉,煎至两面金黄就可以了,吃的时候挤点柠檬汁即可。

盐煎秋刀鱼

原料:秋刀鱼、盐

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做法:1.秋刀鱼去鳞洗净,去掉鱼肚鱼鳃,吸干鱼表面和鱼肚内的水,在表面和鱼肚内抹上细盐,腌制15分钟。2.热锅,放油,放鱼。

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开始的时候可以用大火,煎一分钟,然后收至中小火,慢煎约3分钟,即可翻遍,同样先大火一分钟,小火3分钟,至两面焦黄即可。

黄皮汁秋刀鱼

原料:秋刀鱼、黄皮、油、青红椒丝、姜、酱油

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做法:1.秋刀鱼洗净,切小断,用小许盐腌五分钟。2.热锅热油,放入,秋刀鱼块,中火煎,把一面煎成金黄色,用筷子把别一另反过煎成金黄色,出锅前,放入青红椒丝、姜丝,淋上少许酱油出锅。3.装盘后,挤上一些黄皮汁,放上几个黄皮即可。

盐烤秋刀鱼

秋刀鱼3条(或按个人所需酌量准备)

调料:酒1大匙、盐一大匙、胡椒粉少许,生姜1块,海鲜酱少许,蜂蜜少许,柠檬。

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做法:1.将秋刀鱼去除内脏鱼腮,洗净沥干,用刀在鱼身上划几刀以便腌制入味。2.将柠檬切半,一半用来挤汁,一半切片备用。

3.将粗盐抹在秋刀鱼上,并洒上少许黑胡椒碎粒。4.在秋刀鱼上挤入少许柠檬汁,涂抹均匀后腌30分钟左右。5.将蜂蜜加适量水,拌匀备用。

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