这菜和米饭是绝配,几块钱炒一大盘,比番茄炒蛋还省事

时间:2020-01-12 00:13:18   热度:37.1℃   作者:网络

原标题:这菜和米饭是绝配,几块钱炒一大盘,比番茄炒蛋还省事

这道酱爆青椒,做一盘,只够自己吃,实在太下饭啦。

酱爆青椒

准备材料:青椒500克,葱末、蒜末、姜末共12克,鸡汤120克,酱油1/2大匙,郫县豆瓣15克,香油1/2小匙,白糖1小匙,水淀粉10克,植物油25克

1 青椒去蒂、籽,洗净,切成块状。

2 炒锅置旺火上烧热,倒入植物油烧至七八成热,放入葱末、蒜末、姜末爆香,倒入青椒。

3 加入鸡汤、酱油、白糖、郫县豆瓣拌匀,用水淀粉勾薄芡,淋入香油,出锅装盘即成。

小贴士

郫县豆瓣下锅后要炒出香味才可出锅。

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选自《Hello,怡情小炒》一书,版权所有。

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