原标题：家有小屁孩，营养得跟上，学会这7道菜，一天做一道，好吃还营养

大家好，今天我要给大家分享的是7道家常菜，相信看到我这篇文章的你们，好多都是家里有小孩子的吧。现在天天越来的寒冷了，这时候我们就要随时关注好这些小家伙，尤其是在营养方面一定的跟上，这样就可以增强他们身体的抵抗力，让他们随时都健健康康的。下面就随我一起来学习一下吧，每天给他们做上一道菜，一周轮换一次。不仅营养能跟上，还不用担心他们会挑食。

第一天：【豆芽肉丝】

【制作食材】：猪肉250克，绿豆芽100克，干辣椒3个，食盐4克，花椒4克，酱油10克，料酒12克，食用油

【具体制作】：首先把猪肉清洗干净，并切成细丝，并加入食盐、料酒对其进行腌制15分钟备用。绿豆芽将其清洗干净后备用。干辣椒清洗干净后切圈备用。

起锅加入一勺食用油烧热，然后加入辣椒圈、花椒小火炸一分钟后捞出。再把准备好的猪肉加入锅中，将其炒至乳白色，并加入酱油翻炒入味。

最后加入绿豆芽，用大火翻炒至豆芽断生，然后把炸好的干辣椒回锅，将其翻炒均匀，就可以出锅装盘进行食用了。

第二天：【肉沫茄子】

【制作食材】：茄子300克，猪肉50克，（食盐、酱油、香油、青椒、红椒）适量

【具体制作】：茄子将其清洗干净后，并切成小丁状备用。青、红椒将其清洗干净后，切成小段状备用。猪肉清洗干净后，将其剁成肉沫备用。

起锅加入一勺食用油，等油温5成热时，加入准备好的茄子丁，中火煸炒至发软，然后加入准备好的肉末、青椒、红椒，继续翻炒将其炒熟。

最后只需要往锅中加入一勺食盐、两勺酱油，在淋入适量的香油，将其翻炒均匀就可以进行食用了。

第三天：【鱼香土豆肉丝】

【制作食材】：瘦肉300克，土豆50克，黑木耳60克，食盐3克，味精1克，糖5克，醋10克，豆瓣酱20克，酱油10克，葱末适量。

【具体制作】：瘦肉将其清洗干净后，切成肉丝备用。土豆去皮以后，清洗干净切丝备用。黑木耳泡发后清洗干净，切丝备用。

往锅中淋入一勺食用油，将油加热到6成热，加入准备好的肉丝。炒至肉丝发白，然后把准备好的土豆丝、木耳丝全部加入到锅中，将其翻炒断生。

最后往锅中加入豆瓣酱、酱油、葱末将其翻炒均匀，然后再加入食盐、味精、白糖、醋大火翻炒半分钟后，就可以出锅装盘进行食用了。

第四天：【泡菜回锅肉】

【制作食材】：五花肉200克，泡萝卜50克，蒜苗、木耳适量，食盐3克，味精1克，酱油15克。

【具体制作】：五花肉将其清洗干净，并切成薄片状备用，再加入到开水当中焯水两分钟，捞出控干水分备用。泡萝卜则需要将其切成小块状备用。蒜苗清洗干净后，切成小段状备用。木耳提前泡发，被清洗干净，切快备用。

往锅中加入一勺食用油，油温4成热时，把肉片下入锅中，将其大火翻炒两分钟，然后把萝卜快、蒜苗、木耳全部加入到锅中，并用中小火将其煸炒断生。

所有食材炒熟以后，需要加入食盐、味精、酱油，将其翻炒均匀，再用大火翻炒半分钟后，就可以出锅装盘进行食用。

第五天：【狮子头】

【制作食材】：猪肉400克，食盐3克，料酒15克，（味精、酱油、淀粉）适量，（青椒、红椒、生姜）各5克

【具体制作】：准备好的猪肉需要将其清洗干净，并剁成肉末装入碗中，然后把准备好的姜末、食盐、味精、料酒、淀粉全部加入到肉末当中，再加入15克的清水，用筷子把肉末搅拌均匀，再制作成小圆团备用即可。

起锅烧油，往锅中加入半升食用油，然后把准备好的肉团下入锅中煎炸，等到肉团被炸至金黄色的时，将其控干油分捞出锅备用。

最后准备一个砂锅，并把炸好的丸子加入锅中，然后加入酱油、姜、食盐等所有准备好的食材，在加入一小碗的清水，开小火对肉丸进行焖制，等到肉丸被完全焖熟以后，再加入小半碗淀粉水进行勾芡，就可以出锅进行食用了。

第六天：【青椒炒猪肝】

【制作食材】：猪肝350克，青椒100克，黄瓜100克，蒜苗20克，食盐3克，鸡精1克，（料酒、酱油、水淀粉）适量。

【具体制作】：首先把猪肝清洗干净后，并切成薄片状，再用开水焯水半分钟后，捞出放凉备用。青椒、黄瓜将其清洗干净后，切成薄片备用即可。蒜苗清洗干净后，切段装入碗中备用。

往炒锅中淋入20克食用油，然后把准备好的青椒、黄瓜、蒜苗加入锅中，将其翻炒出香味，再把准备好的猪肝加入锅中，用大火快速的对其进行滑炒半分钟，同时要加入适量的料酒、酱油，将其翻炒均匀。

最后往锅中加入小半碗的淀粉水，在加入适量食盐、鸡精进行调味，大火快速勾芡收汁，就可以出锅装盘进行食用了。

第7天：【爆炒猪腰】

【制作食材】：猪腰300克，花生100克，食盐、料酒3克，酱油6克，（醋、红椒、香油、红油）5克。

【具体制作】：猪腰将其清洗干净，在用刀切成薄片状，然后装入碗中，并加入料酒、食盐进行腌制15分钟，清洗干净备用。红椒将其清洗干净后，切成辣椒丝备用。花生则需要将其碾碎后备用。

准备一小锅，往里面加入半锅清水，等水烧开以后，把腌制好以后的猪腰片加入到开水中，对其进行焯水两分钟，等到猪腰断生以后，捞出放凉备用。

起锅烧油，淋入一勺食用油，把准备好的青椒丝，花生碎倒入锅中，将其翻炒断生，然后把准备好的猪腰倒入锅中，大火爆炒半分钟，加入醋、食盐、酱油、红油、香油翻炒均匀后，就可以进行食用了。

以上这七道菜的制作方法，你们学会了吗？如果觉得有用，请给我一个赞。如果学会的话，记得每天给家里人做上一道，让他们的身体营养随时能跟上。如果你还有更多美食想要和我进行分享的话，欢迎在评论区和我一起进行学习！