原标题：在德军枪口下偷吃烤猪排，一道别具滋味又有故事的英式料理！

嗨！切粉们，闷坏了吧。me too！

新冠肺炎横行肆虐，口罩成为最抢手的硬通货，可谓是千金难求一罩呀。既然难买就只能老实在（养）家（膘），不过，人民群众的创意绝不可能是小小病毒就能阻挡的，甚至还大大地激发了出来，各种“家里蹲”视频层出不穷，搞笑不断，也算是缓和了当前的苦闷日子。我则没那么多创意，吃了睡，睡了吃，今天“床头山”，明天“阳台峰”，最能打发无聊的还是电影。

这不，前几天我就看了一部看了片名就想放弃的电影《根西岛文学与土豆皮馅饼俱乐部》，看过之后，我敢说，它绝对是一部被片名耽误的佳片。这部影片让我感受颇多，我看到了真正的友谊、冲破障碍的爱情、人性的光辉、世俗的偏见以及懊悔，在战争这个背景下，在命运轨迹被改变时，人该如何做出自己的选择。有人选择了勇敢，有人选择了卑微。

电影故事发生的主要舞台根西岛是真实存在的。根西岛为英属海峡群岛其中的一个岛屿，距离法国海岸线很近。这是一座景色迷人的小岛，随便一拍都是风光大片，在这部电影中便能欣赏到岛上的风景。二战爆发后，法国很快被纳粹德国占领，英国出于战略上的考虑，决定放弃海峡群岛，不派遣部队进行守卫。德军很快就占领了海峡群岛，自然也包括根西岛。在德军占领后，对岛民的物资进行劫掠以供养驻扎的士兵，还实施宵禁，管制岛民的自由。

▲根西岛的航拍图。在二战初期就早早被德军占领，德军在岛上建造了许多了望塔。岛民们因为食物被德军掠夺，生活艰苦也不自由。

▲电影中的小岛风景。

故事的男主角达西·亚当斯靠养猪屠宰为生，根西岛被占领后，德军将他的猪全部抢走，他只能靠土豆维生。一天，他收到一张纸条。他按照纸条上的要求带上屠刀来到莫格瑞太太的家里。原来，莫格瑞太太瞒着德军偷偷藏了一头猪，请他来家里宰猪。莫格瑞太太当晚要举行一场小型晚宴，她偷藏的猪就是晚宴的主菜。同时，莫格瑞太太还请来了会做琴酒的邻居伊索拉小姐和邮局局长艾宾·莱姆西。另外，莫格瑞太太家里还有一位年轻的女士伊丽莎白，与莫格瑞太太没有血缘却亲如母女。那么，重点来了。

男主达西在宰了猪之后，做了一顿烤猪排。你们猜怎么了？哎呀，妈呀，可把我馋坏了。于是，我决定也要动手做一次烤猪排！先来几张截图让你们感受（馋）一下。

▲男主达西从烤箱中拿出烤好的猪排。

▲莫格瑞太太（左）、达西（中）和伊丽莎白（右）三个围着烤好的猪排，贪婪的吸着扑鼻而来的香气。

▲那可是一整块大猪排呀。 已许久不闻肉香、处于饥饿状态下的主人公们，谁能受得了这个诱惑？换我，我早就扑上去了。

▲邮局局长艾宾为了晚宴奉献的土豆皮馅饼，没有奶油没有面粉，只有土豆和土豆皮。 这里隐藏了片名的来由。

当然，我的存货里可没有电影中那完美的猪排，只有小小的猪排，不过，解解馋已绰绰有余了。

这就是我要制作烤猪排的主要食材，两大块三斤左右。看着就已经很诱人了。两块猪排我采用不同的腌制手法（分为香草猪排和芥末籽酱烤猪排）。

芥末籽酱烤猪排采用有骨头的一块猪排，先在内侧涂抹碎香草料（迷迭香、百里香、黑胡椒碎和粗海盐），然后在表面抹一层厚厚的芥末籽酱。

香草烤猪排也是用香草碎（迷迭香和罗勒）和粗海盐腌制。两块猪排都需要腌制一个小时以上，以便入味。

拿两张锡纸，其中一张铺上一层洋葱片，然后再放上香草猪排包裹起来。那抹了芥末籽酱的猪排则用锡纸直接包裹好，注意，抹了芥末籽酱的一面朝上放，不可倒置，否则芥末籽酱会掉落下来，也不需要放其他配菜再内。

仔细包好的猪排。

来到烤制部分，我比较郁闷。家里只有一个小烤箱，我按烧烤秘籍教程设置的温度和时间，结果没熟，只能延长烤制的时间。整个烤制时间加起来超过了两个小时。各位想吃的切粉，在烤制的时候可根据烤箱的实际情况设置合适的温度和时间。

在烤肉的时间，我也没闲着，动手做了搭配猪排的配菜。差点忘了说，我基本按照英式烤猪排的做法来做，因为食材有限，有了一些改动。切粉们也不必拘泥于我的做法，请随意发挥，加入自己的创意才最有意思，对吧。我的第一个配菜是烤土豆。

将土豆洗净无需削皮切块，撒上罗勒和粗海盐放入微波炉烤,选择烤红薯程序，坐等吧。第二个配菜是制作苹果酱。

苹果洗净削皮切块切丁，平底锅倒入一杯水烧开后倒入苹果块，盖上盖子焖个十来分钟，开锅加入白糖大火煮开，然后转小火不停地搅拌，慢慢搅呀搅，拌呀拌，压呀压~~~一直把苹果和成稀泥~~浓稠的稀泥哦~~~煮成酱泥的苹果酱在出锅挤上一个鲜柠檬的汁即可。

ok，第一块香草猪排出炉了。

散发着浓郁香草味的猪排，表面焦香脆口，里面的肉嫩而多汁，撒上些许粗海盐，完美。搭配着烤得香脆的土豆，那是一个舒爽啊！

切片，在盘中盛上一些苹果酱，与猪排同吃，哦，天，太爽了，苹果酱的酸甜与肥瘦适中的猪排完全引爆你的味蕾。不敢相信，竟如此如此如此的美味。同志们，你们有机会可一定要试一试呀（可以的话，能不能叫上我呀！）

紧接着，第二块芥末籽酱猪排也出炉了！

这一块也烤得非常成功，上面一层的芥末籽酱被烤得香脆，带着焦香味的芥末籽酱让这块猪排有了别致味道，酥脆爽口、肉质紧致有嚼劲，吃完一块想两块，根本停不下来，连手指都添得干干净净。真的，你们在腌制的时候真的可以尝试一下芥末籽酱，味道非常棒。喂，你口水掉手机上了。

试吃结束，馋虫得以满足，大满足。

回到电影的话题。最后的结局是美丽的女主放弃了高富帅，选择了与她灵魂有撞击的养猪岛民达西，幸福地在根西岛生活。在此，我总结了为何女神要放弃原来的选择，只有一个字：书。男女主角因书结缘，因书发生灵魂碰撞。果然老话说得好，书中自有黄金屋，书中自有颜如玉。照目前的情况来看，“家里蹲”的日子还要延续，还是别荒废了，咱赶紧捧起书来，改天也抱得一个女神归来。

奉上女神剧照。

关于电影我还有一些话要说，在我看来，还有另一个女主角，她才是整部电影的灵魂，因为她，才有了这个故事，也是她，改变了女主朱丽叶的人生，同时也深深打动了我。想知道她的故事吗？想知道为什么片名叫《根西岛文学与土豆皮馅饼俱乐部》吗？希望你们在烤猪排的时候，也去看看这部寓意深刻的电影。

期待春暖花开，期待疫情快点结束！它终将结束！

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牛小切士兵的餐桌