根据南方日报、南方+记者报道，在汕头市龙湖区龙华街道南社工业园路边，有一堆用红布半掩的绿叶菜，这堆看似毫无用处的“垃圾”，却是制作潮汕美味“橄榄菜”的原料，接下来它们可能将经过盐渍、封存发酵、洗盐退淡、切碎、脱水、橄榄油煮等工序，摇身一变成为包装精美的“橄榄菜”，流入市场。