导读：春天万物新生，秋时叶黄凋零，古时候的人就发现在春芽秋折之际，健康状况特别容易失调。虽然已经进入秋天，可是各地持续炎热高温，不少人觉得身体沉重疲倦，做什么事都提不起劲来。小心，可能是残暑倦怠症在作怪!

秋季吃什么菜好赶走夏天残留的疲倦

 

　　近年来夏季逐渐拉长，许多人没有食欲时倾向选择凉面、意大利面、汤面等方便好入口的面类食品。虽然面类制品也含有作为人类活动燃料来源的碳水化合物，但在代谢、转化成能量的过程中，缺乏其他营养成分补助。

　　当把体内的燃料，也就是碳水化合物、脂肪、蛋白质转换成能量时，需要柠檬酸循环的协助。而要让柠檬酸循环正常的运作，维他命B群及矿物质等「辅酶」的参与是不可或缺的。也就是说，光吃面，缺乏摄取蔬果、肉类，即

　　使吃下很多燃料，也无法点火生热。

　　碳水化合物是人类能量最主要的来源，因此在辅酶之中，对于醣类代谢有重大贡献的维生素B1最为重要。然而维生素B1怕热怕水，因此建议与含有大蒜素的姜、大蒜等一起烹调，不仅不易被破坏，吸收效率更好，拉长在体内停留时间，协助柠檬酸循环运作。

　　此外，维生素B2能帮助代谢脂质，而维生素B6可代谢蛋白质，多吃菇类及香蕉，补充好元气!把夏天残留的疲倦通通赶出去!以下为大家建议秋季吃什么菜好赶走夏天残留的疲倦。

　　姜、大蒜、辣椒

　　这些食物中的辛辣成分「大蒜素」能提升维生素B1的效果，与猪肉搭配一起料理相辅相成。或是用泡菜炒猪肉，所有营养一网打尽!

　　干燥香菇

　　富含维生素与矿物质，烹调前在太阳底下曝晒30分钟，抗酸化能力加倍，维生素D含量提高6倍!

　　香蕉

　　香蕉中的维生素B6，可以将牛奶中的蛋白质转换为能量，感到疲倦时，香蕉牛奶就是最好的提神饮料!柔顺香甜的口感，轻松补足缺乏的营养素。