原标题：在猪肉疯涨的日子里，这家30年的老店说来吃都是老客户，不能涨价

在厦门同安，有一道历史悠久的传统美食--【同安封肉】。相传900多年前，同安地区难得出了一个大官，为了庆祝举办了场盛宴，席间就有这道被切成四四方方大块的猪肉，用黄巾包裹，形如大印，便是这道同安地区家家户户都会做的同安封肉。厦门老市区八市大元路有这么一家颇受街坊邻里喜爱的【聪辉同安封肉】，三代人做这道同安封肉，做了30多年了～

在聪辉同安封肉店里，能够吃到同安地区婚宴上的大菜，比如同安封肉、同安姜母鸭、同安卤猪脚、同安炖宴、同安地瓜粉条、同安大肠血、同安羊肉煲、同安煎蟹等等好吃的大吃，所以我最喜欢参加厦门岛外的婚宴，每一道都超级好吃实在。

近来猪肉大涨，感人的是这家店的封肉完全没有涨价，老板含泪买肉，说来吃的都是二三十年的老客人，不能涨价。同安封肉，小份18，超级良心的价格！我们人多，所以点了三个小份的封肉。封肉炖煮软烂，筷子一夹即能切开肉。肥而不腻，在炖煮时，猪肉里的油脂大多被逼出了，成了碗里油水。和封肉一起炖煮的，除了标配的香料包，还有香菇、莲子、虾仁等佐料。咸香味美的封肉，真的是下饭神器！

常听大人们说，秋冬多吃羊肉煲，冬天就不怕冷了。羊肉部位较好，羊排居多。羊皮Q弹有嚼劲，羊肉软烂不膻，好吃！

白萝卜煲，以干贝提鲜吊味，吃起来蛮清爽的。秋干气燥，可以吃点白萝卜降降火～

紫菜饭，铺上一层肉松，和咸香的米饭一同入口，很好吃呢。紫菜饭里还有虾米、海蛎干、紫菜等一起翻炒，很鲜香～忍不住又吃了两小碗～

这道只能在同安婚宴桌上才能吃到的【同安炖宴】，可以说是料足味美！主要以蛋和肉末蒸煮，配以马蹄、沙虫、干贝、香菇、扁鱼粉等等，最后以酥脆的葱头油画龙点睛，整份炖宴可以说是豪华版的炖鸡蛋了。丰富的料，口感层次也相当的丰富。有蛋有肉有海鲜，味道很棒！

这一道很耗人工的【桂花炒】，前期备菜时间人工投入比较多。近10种的菜，要各种切小切细，不仅花时间，也很考验师傅的刀工。原本粗略一看，以为是春卷菜。细看，料比春卷菜丰富了不少，而且用的也不是卷心菜，而是花菜。没有桂花，却名为【桂花炒】，大致是因为最后淋上的蛋液如同桂花一样，在什锦菜中绽放开来，口味甚是清爽。

番鸭汤，非常家常的一道汤，特别适合秋冬喝，暖身滋补。

厦门八市大元路这条，藏着不少好吃的古早味，都是历经两三代人的传承，被老厦门人所认可的老店。平时我们接待外地朋友吃海鲜吃特色小吃，总会来这里，虽然环境很市井，但味道却是真真实实的好。