原标题：长期食用山茶油可预防阿尔茨海默病

黄勃主持的一档关注认知障碍公益节目《忘不了餐厅》感动了无数人，这家随时会给客人上错菜的餐厅，唤起了大众对阿尔茨海默病关注。阿尔茨海默症，又叫老年痴呆症，发生于老年和老年前期、以进行性认知功能障碍和行为损害为特征的中枢神经系统退行性病变。

一位患者家属说出了最害怕的事情，“我怕妈妈忘记我”！据推测，2050年我国老龄人口，将会达到4.8亿以上。虽然阿尔茨海默病患者越来越多，但现实中大部分人并没有得到及时的诊疗，因为在我们的惯有思维中，认知能力下降只是人类变老过程中功能的自然衰退。而现在，如何能够提前有效地预防老年痴呆的出现，对于人们来说前所未有的重要。

对于无法完全治愈，病程不可逆的情况，我们能做些什么？遵循三个原则：“早预测、早发现、早干预。”认知功能损害是阿尔茨海默病的前期表现。预防阿尔茨海默病要坚持适度的有氧运动、保持阅读和学习的习惯，更要注意饮食。多吃蔬菜、豆类、水果、鱼和单不饱和脂肪酸等可以降低认知功能损害风险48%。

20世纪70年代，世界营养学权威阿尔特米斯.西莫普勒博士，在经过长达20年的研究后，获得了一个震惊世界的科学新发现：

在人体摄入脂肪中，如果ω-3与ω-6这两组必需脂肪酸比例小于或等于1:4时，人体机能就能达到最为高效的巅峰状态，从而可以远离心脑血管病、阿尔茨海默病等疾病。山茶油中所含的脂肪酸ω-3与ω-6比例最接近1:4，是医学上公认的最健康的油脂。

长期食用山茶油可预防阿尔茨海默病

巴塞罗那一家诊所，埃米利奥医生带领他的团队深入研究地中海饮食结构对我们大脑的影响，他们认为：保持这种传统饮食，配合补充额外的初榨山茶油和坚果，这对于60岁以上老人的认知功能有着很大的改善作用。

通过坚持服用山茶油和坚果，447位老年人在大约五年时间内保持健康的状态。这篇文章被刊登在了《美国医学会杂志》上，其第一作者是埃米利奥本人。该研究为坚果类食品和初榨山茶油可以改善认知功能这一点，提供了确切的科学根据。

这项研究针对的群体是60岁以上的老年人，参与者的平均年龄在67岁。至于山茶油和坚果是否对于普遍大众都有利的话，埃米利奥对这个问题做出回答：“很明显，如果一个人从年轻的时候就保持了这一良好习惯，那么到了老年他会更加健康。”

在日常膳食中加入富含不饱和脂肪酸的山茶油，有助于降低阿尔茨海默病及认知能力下降的风险，均衡营养，改善认知机能。埃米利奥呼吁：“食用这些食品，你可以在真正痴呆化之前对其作出预防。”