中国水果王国，尤其夏季更是许多水果的盛产期，然而吃水果可不能只吃甜，不同水果有各自天然风味，若消费者只重甜度，会诱使果农使用添加物。怎样挑选新鲜荔枝，选水果更要掌握诀窍，以夏季常见的荔枝为例，外壳和蒂头绝对不能黑，否则果肉会萎缩，还容易有虫虫危机。

　　玉荷包(右)的外壳有比较锐利的刺、荔枝(左)的外壳比较光滑，若吃的是玉荷包，全红表示已经过熟，最好吃的状态则是「红中带绿」，千万不要放到都变红才吃。

　　甜度与美观未必等于好吃

　　「甜度」是民众选水果最常见的迷思，然而，水果并不是光有甜度就好吃，且当民众太重视甜度，会让有些果农使用添加物「高钾粉」来退酸，吃起来变成死甜、而没有个别的风味。此外，水果外观漂亮也不等于好吃，尤其包装起来的水果礼盒，民众往往看不到水果全貌，甚至可能被骗。

　　不同季节好吃的水果种类

　　每个季节有其最好吃的水果，杨文德根据他多年的经验，提出四季最好吃的水果类别：春季是凤梨、哈密瓜、番茄;夏季是凤梨、芒果、荔枝、柠檬、龙眼、香蕉等;秋季则是木瓜;冬季是柑橘类、西瓜、草莓、芭乐等。

　　其中西瓜由于多汁，是夏季很热门的水果，不过因为冬季的西瓜能有完整的4个月生长期，反而会比夏季、仅2个月就早熟的西瓜来得好吃。整体来说，夏季是许多水果的生产旺季，荔枝更是热门品项，杨文德教你选好吃的荔枝。