当西方啜饮咖啡的饮食文化与中国传统中医，健康观念是否互相抵，又如何发生激荡? 其实，喝咖啡只要喝对了，也能养心又养生。 咖啡取自于咖啡树之果实，颜色红赤，属火，若是入心，味稍苦，并入大肠经。 若是醇味，则有补滋补及缓和神经之作用，能缓和疼痛感。 而辛味具行气作用，通过脑血处，可治疗表风热、头痛。 苦味有燥湿与泻下作用，能治疗热症、湿症，避免便秘。

　　经常喝咖啡的好处 掌握咖啡养生法二原则

　　提神醒脑：咖啡因性味辛、芳醇，可刺激中枢神经，促进脑部活动，使头脑清醒，反应灵敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率。 医学上也有报告显示，咖啡可刺激大脑皮层，促进感觉、判断并增强记忆能力，所以许多人认为咖啡就是「聪明药」。 这就是为什么许多上班族人手一杯咖啡的原因。

　　强筋健骨：许多人都以为咖啡因会使钙质流失，造成骨质疏松等骨头问题，但事实上，正好相反，咖啡因能使肌肉自由收缩，增加肌腱力量，自然可降低运动伤害，增加身体的灵敏度，提高运动功能。

　　利水除湿：根据记载，咖啡因可促进肾脏机能，增加新陈代谢，排出体内多余的纳离子，提高排尿量，改善腹胀水肿，间接促进热量消耗;也有皮肤科专家认为，咖啡可以加速肌肤的新陈代谢，使皮肤加速排出废旧角质，助紧致肌肤。 此外，咖啡具有抗氧化作用，让体内的肌肤细胞保持活力、防止氧化，从里由外抗衰老。

　　养颜抗老：因咖啡因色深又具有苦味，正是因为咖啡中富含抗氧化的物质。 众所熟知，咖啡与茶品，之所以被视为健康的食物，就是为它们含有丰富的抗氧化物质，也曾有研究报告指出，咖啡所含的抗氧化物质比茶多出4倍，抵抗自由基的功效又比茶更佳。

　　医师指出，咖啡养生法有两大原则：「忌冰凉」与「应适量」。 医师说，茶饮或咖啡都应尽量避免摄取寒凉，可不加冰块，温热为佳;而且，不论是多珍贵或多么有益身心的食物与药材，原则就是适量饮用、摄取才是最佳的养生之道。