吃紫色洋葱皮肤好!紫色洋葱的功效与作

时间:2018-01-03 14:47:56   热度:37.1℃   作者:网络

  吃紫色洋葱皮肤好!紫色洋葱的功效与作用。走一趟超市或菜市场,就会发现好吃的洋葱有好多种颜色,一般常吃的是黄色洋葱,另外还有白色洋葱,以及颜色艳丽的紫色洋葱!营养师指出,紫色洋葱含有独特的“花青素”,对健康好处多多,不吃很可惜!

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吃紫色洋葱皮肤好!紫色洋葱的功效与作用

  花青素是植化素 紫洋葱紫得好美

  花青素是一种植化素,大多存在于紫红色、蓝紫色的食物中,包含紫色洋葱、紫葡萄、蓝莓、紫地瓜、紫高丽菜等,使这些美食呈现漂亮的紫色。花青素除了使食物的色泽亮丽、抢眼,更含有多种保健功效。

  紫色洋葱抗氧化 保护眼睛又美肌

  台湾癌症基金会营养师指出,紫洋葱里的花青素有很强的抗氧化功能,可以降低我们身体的发炎反应与过敏反应,还能减少过多自由基对人体的伤害。

  另外,花青素可以促进视网膜周围微血管的循环,帮助保护视力与眼睛健康。值得一提的是,花青素还能巩固肌肤的胶原蛋白,有助于维持皮肤弹性,抗老又美肌!

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  紫色洋葱助防癌 还能抗菌降血脂

  营养师表示,紫洋葱除了含有花青素,还富含硫化物、槲皮素。其中,硫化物能帮助降低血脂,还能预防癌症,适量补充有助健康;而槲皮素是一种多酚类,具有抗菌、抗氧化的功效。

  紫色洋葱适合凉拌 聪明搭配更健康

  也就是说,紫色洋葱不只外表美丽,做菜时适合用来装饰,更是营养的好食物!紫色洋葱富含水分,口感清脆又带有辛辣味,适合凉拌或拌炒。营养师提供一道紫色洋葱的食谱,教你聪明搭配,轻松防癌、享受美味!

  【紫洋葱鸡肉色拉】

  食材:紫洋葱半颗、小西红柿10颗、美生菜50克、鸡胸肉60克、和风酱适量。

  作法:

  1.将紫洋葱切丝,泡在冰水中冰镇备用。

  2.将小西红柿、美生菜洗净,并将美生菜切成小块备用。

  3.鸡肉川烫后切成鸡肉丝。

  4.将上述食材搅拌均匀,淋上适量的和风酱,即完成。

  紫色洋葱新鲜吃 表皮光滑又紧实

  想要吃进紫色洋葱的营养,在市场挑选时也要注意新鲜度。营养师建议,可以选择外表光滑、无黑斑的紫色洋葱,并挑选表皮触感紧实,没有凹陷或软烂的产品。买回家后,记得将紫色洋葱放在阴凉、干燥的地方保存,并尽快食用。

  紫色洋葱较辛辣 肠胃不佳小心吃

  需要提醒的是,紫色洋葱的口味比较辛辣,肠胃功能不佳或不适的人,吃洋葱时要特别小心,酌量食用。另外,洋葱是容易产气的食物,建议常常胀气者少吃为妙!

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