原标题：一道经典泡椒炒大肠，辣味十足，十分的下饭，绝对不会让你失望

每天更新三道不同的菜肴，每道菜运用的手法烹饪技巧也是有所不同，通过不同维度来展现食材的魅力，那么今天用到的主食材有：腊肉、猪腰、大肠，以其作为原材料，搭配不同的食材，制作出不一样的家常美味，简单易操作！想要学习的朋友直接按照下列步骤进行操作即可，希望大家满意哦！

同时材料，调料可根据自身喜好情况自行调整，不会的可以留言，青村君将一一解答哦！

推荐一：腊肉炒苦瓜（预计14分钟）

材料：新鲜苦瓜150克，腊肉80克，红椒片20克，姜片少许。

调料：盐、辣椒酱、料酒、白糖、味精各适量。

做法：

1、将苦瓜处理干净，切片；腊肉洗净切片；其余材料备齐。

2、腊肉片、苦瓜片分别入沸水锅中略烫，捞出沥干备用。

3、炒锅烧热，加油，放入姜片炒至出香味，放入红椒片略炒。

4、继续放入豆瓣酱，以小火炒香。

5、倒入腊肉片、苦瓜片煸炒片刻。

6、烹入料酒，加盐、白糖和味精炒至熟透入味，出锅装盘即可。

青春有话说：此菜色彩分明，咸鲜适当，比较下饭。一般人均可食用此菜，尤其适宜肥胖之人。

推荐二：泡椒炒大肠（预计14分钟）

材料：熟大肠200克，灯笼泡椒50克，蒜苗段30克，干辣椒段少许，葱段、蒜末、姜片各适量。

调料：盐、老抽、鸡精、白糖各3克，料酒、水淀粉各适量。

做法：

1、将熟大肠切段；灯笼泡椒一切为二；将其余材料备用。

2、炒锅烧热，加油，下姜片、蒜末和葱末炒至出香味。

3、烹入料酒，倒入大肠段煸炒片刻。

4、加灯笼泡椒、干辣椒段炒香。

5、加盐、老抽、白糖拌炒至熟透入味，加鸡精炒匀调味。

6、加入蒜苗段炒熟后，以水淀粉勾芡，出锅装盘。

青春有话说：多吃葱能诱导血细胞产生干扰素，增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

推荐三：青椒炒腰丝（预计16分钟）

材料：猪腰200克，青椒丝、红椒丝、姜丝、蒜末、葱段各适量。

调料：盐、料酒、蚝油、鸡精、干淀粉、水淀粉各适量。

做法：

1、将猪腰处理干净，切成细丝；其余材料备齐。

2、猪腰丝加少许盐、料酒和干淀粉抓匀。

3、锅中注入适量清水烧沸，放入猪腰丝略烫，捞出沥干。

4、炒锅烧热，加油，放入姜丝、蒜末和葱段炒香，倒入青椒丝、红椒丝炒香。

5、烹入料酒，倒入猪腰丝翻炒片刻，加盐、蚝油、鸡精调味。

6、以水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

青春有话说：选购生猪腰以质地偏硬，弹性好，颜色红嫩者为佳。

看完一定要自己回家动手试一试哦，别做行动上的矮子，不然你永远都学不会呢，青村君期待你的成果。如果有什么意见也欢迎提出来呢，说不定下一期就出咯！

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