原标题：内蒙美食记忆，一城一味之赤峰

在每个人心里估计都会有一种难以割舍的小吃，漂泊在外的游子见到或者吃到魂牵梦绕的家乡味道都会有一种莫名的幸福感！

内蒙让人联想到的就是一望无际的大草原还有奔驰在草原上面的骏马还有一群群的牛羊，很遗憾我的家乡并不是这样的宽广，而是连绵起伏的土山还有下大雨就会到处发水的河套，就是这样一个平凡的地方养育了我。

内蒙最有名的应该就是牛肉干奶酪之类的但是我山沟的家乡这些并不出名，出名的就属咸嘎达、饸饹面、二米饭、大菜包、对夹这也许就是赤峰比较有代表性的平民小吃了。

对于每一个赤峰人来说没有吃过咸嘎达的应该很少，可以说咸嘎达伴随着一代又一代人的成长。原因很简单就地取材腌制晒干，既能当做饭桌上的一道菜就这二米饭胡吃海塞一顿，也能当作平时的零嘴没事咬上一口，在外漂泊这么多年其实还是最想这一口，可能不是赤峰人根本享受不了他独特的美味！外地人想尝试也可以吃下切成片油炸的咸嘎达再给上面撒上一些孜然也是拥有另外一种风味。

咸嘎达

记得一家人上山干活回来后，我们烧起连着炕的大锅，老妈和完面就架起饸饹床子放在大锅上面，然后就开始压饸饹，看着粗粗的饸饹面一条条地被挤压在大锅里就馋得流口水，卤子也没有啥讲究的不是酸菜卤子就是到菜园子薅一把韭菜直接弄韭菜鸡蛋卤子，虽然简简单单的吃食但是他一直伴随着自己的成长。

饸饹面

二米饭对于赤峰人来说应该是最熟悉不过的，基本每天都吃二米饭，所谓的二米饭就是大米和小米一起“闷”的饭，其实在赤峰农村还不是单纯的“闷”饭，而是先在大锅里面煮，之后把米和汤分别盛在不同的盆子里，然后盛米的盆子再放在大锅里面蒸，盛出来的米汤自然是吃饭的时候直接喝了不需要在单独做汤了（平时也不怎么喝茶水直接就当喝水了），吃二米饭就不能不说菜包了，家里基本都会种叶菜，直接拔几颗洗洗夹上二米饭抹上家里做的大酱，就几瓣大葱用菜叶子一包就直接给嘴里送，吃两个菜包基本一顿饭也就解决了，哈哈！

二米饭

大菜包

对夹是内蒙古赤峰的一种特色食品。其用一定比例的油水和，外用小米面或糜子面擦稣，并涂以酥油，食前火烤片刻制成，内夹熏肉，外焦里嫩，味道极美。其实对接类似于肉夹馍，其实长得还是很像的，没吃过对夹的朋友可以想象一下肉夹馍立马就可以浮现在眼前，一般对夹在街上小摊上卖的偏多，到赤峰了可以尝一尝对夹！

对夹

对于家乡的小吃我说的可能也不够全面，毕竟每个地方每家的喜好也是有所区别的，如果有老乡有不同的见解也可以在下面评论！你最喜欢的家乡美食是什么也可以评论大家一起分享噢！

本文来源：内蒙古旅游产业协会

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