原创炖牛肉时,到底是切大块还是切小块?教你正确做法,熟得快味道香

时间:2019-11-05 22:08:03   热度:37.1℃   作者:网络

原标题:炖牛肉时,到底是切大块还是切小块?教你正确做法,熟得快味道香

秋天是滋补的季节,我们要多吃肉类,贴秋膘的同时还增强体质。最近猪肉真是贵的离谱,一斤已经超过三十块钱了,记得以前猪肉还是十几块钱一斤的时候,牛肉三十多,现在猪肉价格已经涨了三倍之多,但是牛肉只是小幅度的涨价,以前不舍得是牛肉的,最近还是吃牛肉比较合适。哈哈!我就是,最近吃牛肉比较多一些。

很多人留言问我,正宗的牛肉汤到底是切大块还是切小块?我有个开牛肉汤馆的小表妹说煮牛肉一定要大块才香,但是在家煮牛肉一般不会煮很多,也就是一两斤的量,如果切成很大块,会不容易煮熟,但也千万别切的很小快,虽然会很快煮熟但是肉香味会随着开锅后的热气流失,会一点香味都没有,最好是切成方方正正色子块大小,减少暴露的面积。而且煮牛肉不可以放花椒、大料,味道会很怪,不信你试试?

材料:牛肉 萝卜 葱姜 盐 蚝油 料酒

制作方法:1首先把牛肉切成色子块大小的块,放入清水中浸泡一会,中间换几次水,尽量去除血水.锅中加入适量清水,放入牛肉块,姜块和大葱,倒点料酒去腥。

2大火烧开,撇掉浮末,尽量撇干净。

3放入同样切成色子块的萝卜。

4大火烧开转小火继续煮大概四十分钟,牛肉就会熟透,放盐,蚝油调味。

好喝营养的牛肉萝卜汤就煮好了,这道汤秋冬适合经常喝哦!

明儿今天的分享就到这里,非常感谢您的阅读,其实牛肉的做法有很多不同的版本,你还知道哪些做法?欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式,也可以留言,教你做菜。明儿会每天更新美食,希望和您不见不散哦。喜欢明儿的,欢迎关注、评论、点赞、分享哦!

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