原标题：灯盏碗烟：一锭墨，五年光阴

作者：方光华

第605期

和汪春林相约而叙，要感谢初秋那个雨天。

2016年9月初，汪春林去山东临沂参加“第38届文房四宝暨第三届学生用品交易会”，那是文房企业宣传订货的一个重要平台。每年这样的活动，汪春林算来总要参加十次八次的，以春季北京文房四宝交易会最为专业。汪春林山东回来后，并没有及时和我联系，因为他在忙于盖工棚腾厂房，准备新建古法油烟墨展馆。那场头天夜里开始淅淅沥沥下起的秋雨，让我一早接到了汪春林相约的电话。

早饭之后，汪春林开车到城东接我到旌德县城南门墨厂。他的“旌德古艺胡开文墨厂”藏身公路边一方幽静的小院内，地方虽然不大，却是旌德县城最具传统文化的地方之一。这个地方，我来了不下十次。说是工厂却没有嘈杂之声，更像一处修身养性的场所。刘禹锡《陋室铭》中那句“台痕上阶绿，草色入帘青，谈笑有鸿儒，往来无白丁”用在汪春林这里，倒是大小长短合适。来墨厂的人大多是国内外一些书画名家和本地的一些书画爱好者。

熟悉汪春林，也曾多次带过记者、文化人采访过他，但均是浮光掠影。因为别人是厨师，烧什么菜备什么料不用我操心。等我来掌勺，我想得和汪春林“过过堂”，讨教讨教。

制墨传人20年的“心病”

知道汪春林人虽然坐着陪我聊，外面秋雨也还在一个劲的下，其心里必然还是杂事一摊。我把和他聊的“新料”，结合过去当旁听生掌握的“老料”，揉在一起，道道汪春林古法油烟墨墨里墨外的一些事。

汪春林老家绩溪县上庄镇旺川村，祖上就以制墨为业，我不清楚他和清代制墨大家汪近圣、汪节庵有没有家族渊源。他的伯父曾在芜湖胡开文源记墨厂做工，1956年创办了绩溪胡开文墨厂。父亲汪德政在南京墨厂从艺几十年，1963年和6个同伴到旌德开墨厂。汪春林生在绩溪，读初中时到旌德，虚岁14，放学后就跟着父亲打下手，算是学艺之始。1978年高中毕业，顶了父亲的职进了徽墨厂。当时厂里还招了一批下放知青，能和老三届大哥大姐一起进厂当工人，汪春林觉得很开心。加上自己以前就在厂里“编外上班”，从父系统学过制胶、炼烟、和料、配方等制墨工序，很短时间就成为厂里的骨干。1983年企业改革，才23岁的他居然还承包经营墨厂一段时间。以后又主跑销售业务，墨厂的生产经营已经了然于胸。父亲曾经手把手教过春林“灯盏碗烟”技艺。1984年，旌德胡开文墨厂曾经古法烧制过油烟，可惜只烧了一年多时间，从此无人问津。

“灯盏碗烟”制墨一直是汪春林的一块心病，换句话说是一个真正制墨人的职业理想。这个理想汪春林一直揣在心里，付之实践时日历已经翻到了2002年。

我还得把时间拉回去，拉到汪春林从旌德胡开文墨厂出来办厂的1992年。汪春林放弃墨厂副厂长的职位，出来单干的时候，既没多少资金更无厂房。当时屯溪二轻经理部有个墨厂不办了，厂长周和建和汪春林是业内朋友，加上周办厂时曾请汪父做过墨，双方知根知底，周将厂里剩下的一些原料、墨模卖给了春林。到现在汪春林还记得清清楚楚，货款4800元，付了一半现金，以后拿货抵了一半，时间是1992年6月30日。等米下锅的日子，汪春林记忆犹新。7月份，私营墨厂拿到执照。从那时起，租房办厂整整十年，因为没有场地，汪春林“灯盏碗烟”制墨的想法始终找不到生根发芽的机会。

2002年旌德县企业全面改制，汪春林拍下社队企业局一块3450平方米的厂房，以后这里便成了汪春林的圆梦之地，也是“旌德古艺胡开文墨厂”名至实归之地。

宋朝飘来的一缕青烟

一稳定好老产品生产经营，汪春林立马就腾出精力实现自己多年的心愿：恢复宋代才有的“灯盏碗烟”制墨技艺。

宋赵彦卫《云麓漫钞》载：“迩来墨工以水槽盛水，中列粗碗，燃以桐油，上复覆以一碗，专人扫煤，和以牛胶，揉成之。其法最快便，谓之油烟。”

汪春林完全按照古籍上的记载准备灯盏碗烟厂房及工具原料，接着高薪延聘退休老艺人，研究古代配方，边实践边摸索，顺利烧制成桐油烟灰，恢复起古法油烟墨制墨工艺。

“灯盏碗烟”，是当今最古老的制墨人工点烟技法，用于徽墨生产国内仅汪春林一家。其工艺可用16个字来描述：一豆灯火，一缕青烟，覆碗收烟，集烟制墨。

集烟（江建兴摄）

汪春林的古法油烟生产车间位于院子的东北角，是一间漆黑的屋子，里面除了挂着门帘的一个门洞外，四壁没有窗户，借助天花板上悬挂下来的白炽灯光，才能看清屋子里的布局。车间不过二十多平方米，挨着墙壁是一圈茶几高的水泥台，水泥台上整齐地摆放着100余盏烧烟油灯。小屋里墙面、地面、收集烟灰的碗乃至在屋子里工作的师傅都是如墨般地黑色，这种墨黑是烟灰导致。参观的人得小心翼翼，不能碰到任何物件，否则碰哪黑哪。

没有实地看过的人，看到“灯盏碗烟”的一些摄影摄像画面，觉得十分神秘，容易和远古时代的钻木取火联想到一块。若是再现小屋内的工作场景，大致是这样：屋里100多个灯盏分别跳跃着小火苗，每个火苗上架空覆着一个青花瓷碗，通过灯芯草燃油升起的缕缕青烟凝结在碗里，这便形成了烟灰。待到烟灰积到一定量时，师傅就会将每只碗里的烟灰刮下来，依序作业，收集在一个大铁盆里，这便是制墨所需要的优质烟灰。所谓“灯盏碗烟”就是指这个烟灰收集过程。

灯盏里的油以桐油、猪油、生漆为原料，桐油得烟多，猪油增亮，生漆出黑，这些原料大都需要订购。白白的灯草得委托毫州药材市场到农户家订购，以圩产长秆、粗壮、吸油力强者为佳；生漆近的采自歙县杞梓里，远的购自重庆；桐油则来自大别山；猪油得自己买花油熬。这些东西加上珍稀香料配制在一起，烧出来的熏烟粉末轻如飞絮，只有在封闭的环境里才能收集起来。收烟工作又累又脏，还是技术活。火大则烟粗，且收到碗里的深不过一寸多，烟还会跑出碗外，火小则又无烟。收早了烟小误工，收迟了烟老了变红，制墨无光，且黑度降低。这些，全凭师傅的感觉和经验。每一个烧烟工上岗，汪春林都得手把手教。通常集烟工平均每40分钟扫一次烟，一天扫10-12次，不过收四两左右。若是新手，只有二三两。一年下来，烟灰产量也就20来公斤。

古法油烟制墨时令性极强。无论点烟，还是和胶、拌料、杵捣、入灰（醒墨）、成形，对温度、湿度等要求都很高。尤其是点烟，其油料配比及取烟时机要随季节和温度的变化而调适，往往只能在每年的3-5月及10-12月进行。室外温度超过25度，因为房间不通风，里面点100多个小火苗，温度高得人受不了，无法正常工作。冬天天气冷，出油率低，影响品质，也做不了。炼胶亦是如此，只有春、秋二季各四十余天为佳。

性弱细腻，质地纯正的烟灰收集起来后，并不是马上和料做墨，得摆放两年，待其氧化退火性黑度挥发出来才可以做墨。制墨时为增加墨的性能，还要在烟灰中加入动物皮胶，掺以天然麝香、金箔，冰片、牛黄、熊胆、蛇胆等中草药20余种，以达到黏合、防腐、去臭、增香、增色、增亮，意在使墨能经久、胶力不败、墨色不退，坚如犀石，莹泽丰腴，纹理可爱。

轻胶十万杵，一锭五年磨

制墨首先要文火熬胶，在拌料缸中将烟灰、辅料、胶放在一起和抖，最理想的是胶成和烟，无一滴多也无一滴少。拌料是用木制墨杵进行搅拌，用杵搅拌要同时用搅与拌两个动作，这个过程十分辛苦。通过反反复复的搅拌，使烟灰与胶及辅料真正做到揉筋入骨。“灯盏碗烟”收集的烟灰本身油性就重，和胶搅拌比制松烟墨更费工夫，“轻胶十万杵”这句做墨行话，用在制“灯盏碗烟”油烟墨上没有多少夸张，从烟黑到墨黑是杵出来锤出来的。通过拌料干搅和制成的软剂墨，再按一定分量分成若干大团的墨饼。一块块待加工的墨饼，须放在墨饼保温炉桶中保温，使之始终处于软剂状态。制墨锭时，先取出一块大料（墨饼），放在墨（木）墩上，用墨槌（锤）不断地翻转捶打，即所谓的“十万杵”，使烟、辅料、胶再次搅拌砸匀砸实。

熬胶（江建兴摄）

锤墨（江建兴摄）

给汪春林做油烟墨的师傅叫胡毓胜，四十七八岁，不仅是绩溪上庄人，还是制墨大师胡开文的八世嫡孙。瘦而精明的胡师傅，曾经到屯溪等墨厂做过墨，觉得在汪春林这里做墨最为得心应手。因为汪春林制墨方法及配料要求与自己家传古训一脉相承，从不会为节省成本偷工减料，最能体现传统制墨工艺。艺为知已者用，是胡师傅作为制墨世家子弟的风范。

胡师傅的工作台，是一张几与墨色相近的长木桌。桌上放置着天平秤、刮刀、铁锥、剪刀、刷笔等工具，桌下有横制木板，放墨模和墨印。

看胡师傅制墨，让我想到面点师做面点，不过制墨比做面点不知要辛苦多少倍。制单锭墨前，师傅要对短时间能完成制作的那一大团软墨剂，用锤子锤打，并反复翻转捣制，故有“三万杵”之说。锤打过的墨团，放在近旁的一个保温炉中，保持一定的温度。制作墨锭时先取一定份量的软墨剂放在天平上称重，不可多，也不可少。这不仅是要保证每锭墨的重量，关键是保证入模的软剂墨，能在模中充分获得墨印压延的承受力，否则出模的墨，少则图案与文字不清楚，多则墨锭要隆起。那一小块软墨剂经多次反复搓成条状，再放入墨模内，盖上需压延的墨印，通过墨模及墨模内的墨印，摆放在墨凳（墨担）上。墨凳上有一长条木，一端固定在长条凳的末端，另一端可上下启动。墨工师傅将长条木提起后，把墨模放在木凳上，而后放下长条木，坐在长条木上继续下个墨锭的制作，用自己的体重加压而成墨锭。师傅锤打要臂力，翻转墨团要指力与腕力，搓制更少不了腕力，压延还得用上臀部的压力，非常辛苦。各个环节，力量大小时间长短，完全凭经验掌握。从墨模中取出压延的墨锭后，还要做必要的修剪，然后轻放墨匾待晾干。传统的做法，墨锭做好后隔纸放在草木灰上醒墨，之后才入墨匾待晾。用过的墨模、墨印需及时清理干净。

光是墨模，汪春林前前后后就刻有1000多个，专门盛放在一个房间内。制作古法油烟墨在传统墨模的基础上，汪春林还加进宣城市地域元素，设计制作了一套“魁力宣城”墨，在省展中获奖。

一盘盘待晾干的墨，放在楼上宽敞室内晾墨架上慢慢晾干。晾墨时间，要看季节、室温而定，还要不时地左右上下翻转，防止凹翘。晾墨不宜急，更不能在室外风吹暴晒，室内时间长了还得防止霉变，要注意调节室内的温湿度。晾过的墨放在通风透气的竹筐中，等到六成干时方可挫边。挫边后用纸包着继续翻晾，至八成干时，需上包定形。一月左右，再打开放置墨板内继续晾翻。两月左右，再上包，这样反复三四次。一直等到墨内的水份全部散发干净，黑度亮度挥发出来。整个过程需整整一年时间，就是制成品还要经过一冬一夏的稳定期。最后才进入描金程序，描上自己设计的瓷碗收烟金色图标，装进古色古香的木盒或锦盒。这样一来，古法油烟墨才如新嫁娘般走进北京、上海等大中城市文房四宝专卖店，和书画家们见面。

上模（江建兴摄）

要是从制烟算起到成为商品走进市场，一块30克重的墨锭，得花整整5年。

墨磨人，这话一点不假。

点烟、和料、压磨、晾干、挫边、描金，每一个环节都是慢工、细活不算，墨本身还要有一个“修身静气”的造化过程。“千金易得，古墨难求”，既是市场法则也是时间法则。

桐油墨和松烟墨各有什么特点？

宋《墨法集要》云：“古法惟用松烧烟。近代始用桐油、麻子油烧烟。衢人用皂青油烧烟；苏人用菜子油、豆油烧烟，以上诸油俱可烧烟制墨。但桐油得烟最多，为墨色黑而光，久则日黑一日。余油得烟皆少，为墨色淡而昏，久则日淡一日。”

做了40多年墨的汪春林打了个比方：桐油墨如贤贵命的妇人，才貌兼优，令人垂爱；松烟墨如倾城之貌的美人，人见人爱。接着他拿墨在砚台上边演示边说好墨的特点：外表细腻，光泽度好，还会散发出一股淡淡的麝香，在砚台上转三圈就能产生黑度。“拈来轻，磨来清，嗅来馨，坚如玉，研无声”，在汪春林直观的演示中外行也能体会到个大概。采用古法油烟制墨，墨锭完整，黑中闪紫，坚硬如玉，墨面光亮，研磨无声，入纸渗化，笔痕迹明，砥纸不胶，香味纯正。墨色历千年而不褪，浓墨黑润赛漆，淡墨丰韵如神。

随着时代的变迁，钢笔、铅笔、墨汁取代了墨的功用，让徽墨市场仅仅局限到书画家这一极小范围内。作为灯盏碗烟“古法油烟墨制作技艺”省级非遗传承人，虽说产品得到了业内外的青睐和关注，但并没消除汪春林对制墨工艺传承的担忧。

手工制墨艰苦，是个体力活。特别是古法制烟工序，又脏又累，还得在高温环境下操作，使得年轻人不愿学不愿干。干一天下来，身上全是黑乎乎的。沾在身上的墨粉，得每天冲洗。但不管怎么冲洗，手上多少还会留下一些清洗不掉的墨色。现在厂里工人都在四十五岁以上，年轻人大多不愿学不愿干。除非墨工工资以后普遍高于社会上一般行业，否则用工肯定困难。

汪春林道出了制墨业的最大隐忧。

看来，坚守传统工艺，精神和市场二者不可或缺。

（作者系旌德县政协文史委主任，宣城市历史文化研究会理事）

制作：童达清