原标题：台基厂这家“哏儿都”开来的饽饽铺，2块钱就能让甜咸党握手言和！？

来自天津的饽饽铺~

坚

持

手

工

制

作

再忙也坚持不用机器替代手工

HANDMADE

龙大婶饽饽铺

坚持每一个步骤都是纯手工制作！

虽然耗时又耗力

但手作的饽饽，似乎在制作过程中

也铸造了食物的灵魂和温度

这样的点心在众多机器赶制的食物中

多了一些人情味……

究竟什么是饽饽？

所谓“饽（bō）饽（bō）”

就是满清入关后

对点心、糕点类精细面食的统称

传说皇宫里有个“御饽饽房”

而民间经营糕点的

就都叫“饽饽铺”了……

前

店

后

厂

后厨是门脸的三倍大系列

店里是传统的“前店后厂”经营模式

统统都是现做现卖

可以放心的看到每一个制作步骤

为了做好饽饽

任何环节都容不得马虎……

每

日

一

清

零库存，当天做当天卖

这里的所有糕点都是现做现卖的

完全零库存

保证你吃到的每一口都是新鲜出炉！

虽然等待的时间有点漫长

但美好的东西总是值得等待的不是吗？

等吃第一锅

老味儿·豆沙蒸饼儿

STEAMED

“ 哏儿都人民回忆里的味道 ”

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看到这个白白胖胖的家伙时

我是疑惑的……

“豆包怎么还有花纹儿了？！”

原来这不是我们熟知的豆包

而是天津人记忆里的【蒸饼儿】

豆沙馅是店里自制的，不要钱的往里灌

按老板的话说就是

“秘诀就是少放糖，不放任何增味剂

全靠红豆自己的味道提香”

表皮喧软劲道，馅儿更是细腻又清甜

2块一个简直是太良心啦~~

在【龙大婶饽饽铺】

不存在纠结许久的甜咸党之争

因为这里的饽饽，竟然有咸口的？！

甜党挚爱

必点招牌·豆沙酥

RED BEAN

“ 经典口味 · 人气冠军 ”

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【豆沙酥】绝对是当之无愧的人气NO.①

纠结症患者看到这么多口味

不知道该如何取舍的时候

盘TA，就对了！！

这是一张自带BGM的动图

趁热掰开

甚至能听到酥皮“咔呲咔呲”的响声

一碰就掉渣，可不是随便说说而已~

经典和创新也是高人气的关键

老一辈超爱的五仁酥，果仁香超级浓郁

小年轻喜欢的椰蓉菠萝酥，奶香十足~

因为都是纯手工制作

每天大概只限量100个左右

想吃一定要趁早！！

红果酥

实名制疯狂pick这个【红果酥】

刚开始以为是黑暗料理

谁想到吃完piapia打脸~

红果酸酸甜甜的，里面还有果肉颗粒

花生更是增加了香气和口感，奶思！

外脆内软的糖火烧

咸党挚爱

咸鲜十足·牛肉烧饼

MEAT PIE

“ 牛肉藕丁 · 大口满足 ”

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咸党控表示早已经安耐不住啦

全北京都少见的咸口饽饽！

酥脆的外皮包裹着超大颗的纯肉馅

不管你是甜党还是咸党

都能轻松俘获你的心~~

一定要趁热吃

鲜嫩的牛肉馅儿混合着清新的藕丁

酥皮轻轻一碰就融化在口腔里

4块一个的价格也是real实惠啦！

咸鲜十足·孜然羊肉烧饼

MEAT PIE

“ 孜然羊肉 · 咸香过瘾 ”

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羊肉馅儿的因为加入了大量孜然

吃起来一点都不膻，味道也更为浓郁~

肉馅儿里的洋葱是点睛之笔

既丰富了口感，又增加了葱香

有一种在吃升级版烤包子的错觉……

螺丝转其实是老北京的一种特色面食

但现在北京已经非常少见了……

而在他家

竟然能买到麻酱、椒盐两种味道？！

☆麻酱螺丝转

☆五香螺丝转

金黄的外表，美丽的螺旋

细腻的层次，既硬脆又柔韧

即使放凉了，依然转而不断~

转

老北京大概对五香螺丝转儿格外情有独钟

上面是一根根极细的面丝，酥松焦脆

强烈建议用手接着吃

因为真的会一碰就酥了……

在这家小店里

竟然藏着一个忙碌的“元宵工厂”？！

除了津门人最爱的钙奶元宵

竟然还有全北京独①份儿的

榴莲、抹茶、提拉米苏馅儿？？

捏馅儿

蘸液

滚元宵

炒鸡专业的现场流水作业

想吃元宵再也不用等一年啦！

元宵控这样就满足了？！

除了可以买回家自己煮元宵以外

炸元宵才是龙大婶饽饽铺的杀手锏……

▼

炸元宵

金黄酥脆·什锦馅料

炸元宵是什锦馅儿

口味随机，几乎什么都能尝到一个

圆满的解决了纠结症患者的尴尬

不过最惊艳的绝对是巧克力和黑芝麻

这两大“神仙陷儿”~

黏黏糯糯、外焦里嫩的外皮里

包裹着浓滑细腻的馅料

吃的时候一点要小心，真的会爆浆！

店铺信息

龙大婶饽饽铺

地址：台基厂大街18号

电话：010-65129770、18515293118

人均：39元

永远

只有填饱肚子，人生才不会空虚。

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编辑 永远图片 卢杰森

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