原创这道下饭菜两分钟就能学会,连着吃一个星期都不会腻

时间:2019-11-18 16:51:02   热度:37.1℃   作者:网络

原标题:这道下饭菜两分钟就能学会,连着吃一个星期都不会腻

周末,趁娃上学的空,逛刷剧。不过不是刷的电视剧,是那些之前错过的美食节目,看了两集《向往的生活》。

说到黄磊,对于爱做饭的我来说,最先想到的三个字一定是:“黄小厨”,做得一手好菜,给家人和朋友带来了很多温暖,相比于探店类的节目,更喜欢看这类型的,因为每次看都能从中有点新收获,动手做饭的欲望也会被点燃。

这次看完黄小厨的回锅肉,立马改良做了这款豆豉干煸五花肉,太下饭了,关键是简单快手,看看就会。

肉真心比较贵,那就吃得含蓄点,量不用太大,再配点青椒、豆豉,一道好吃的小菜就成了。

主料:去皮猪五花肉200克、青椒1个、干辣椒1个、姜两片、蒜四瓣

调料汁:料酒10克、老抽5克、生抽5克、糖5克、蚝油10克、水40克、豆豉1小勺

刚买回来的五花肉不好切,所以买来洗干净后,一定先冷冻1小时,再切片时,冻的程度刚刚好,会更省力,切的肉片大小厚薄也会非常均匀。

重点来了,这道菜不放油!不放油!不放油!重要的事情说三遍,五花肉本身就有很多油脂,用这些油脂去做菜,好吃,油也不会太大。锅直接烧热,放肉片,煎出油来。下入豆豉炒香,下姜片、拍散的蒜炒香。

另一个重点:豆豉提前浸泡去除多余盐分,买回来的豆豉都比较咸,所以这一步不能少的。

料酒10克、老抽5克、生抽5克、糖5克、蚝油10克、水40克放入碗中调匀待用。 倒入炒好的料汁,焖5分钟。

最后加入青椒盖盖焖一分钟出锅 ,是不是很简单~想吃辣的再放点辣点的辣椒。真的很下饭,多吃两碗米一点问题也没有。

今天分享的下饭菜您喜欢吗,想吃啥好吃的留言给我。一起来做~

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