原创腊肠和它炒,比清蒸香多了,午餐炒一盘,鲜香不油腻,家人更喜欢

时间:2019-11-01 06:52:38   热度:37.1℃   作者:网络

原标题:腊肠和它炒,比清蒸香多了,午餐炒一盘,鲜香不油腻,家人更喜欢

最近去菜市场,发现买腊肉、腊肠的人明显多了,人们总能找到合适的替代品,不过现在还没到做这些腊肉类的时候,一般还都是今年春天的存货,价格上和春天基本也没什么变化,30多元一斤的价格现在吃是非常划算的。

腊肠最简单的做法就是清蒸,蒸熟切片,原滋原味,老少皆宜,其实腊肠还有一些很不错的好吃法,比如我比较喜欢用腊肠和香菇同炒,香菇能吸收掉腊肠里多余的脂肪,变得饱满入味,浓香四溢,腊肠也会变得口感丰富起来,比清蒸的好吃,简单一道小菜,午餐的时候炒一盘,快速又简单,荤素搭配,香过大鱼大肉,家人都很喜欢吃,做法分享给大家。

香菇炒腊肠

所用食材:腊肠1根,新鲜香菇适量,青椒1根;蚝油2勺,葱、姜、干辣椒适量,胡椒粉1调羹、盐适量。

第一步:腊肠如果太干的话,可以先用水煮到半熟后切片,香菇切片,青椒切滚刀块,葱和姜、干辣椒切碎备用。

第二步:锅中少许油,六成热后放入葱姜、干辣椒爆香锅底,倒入切好的腊肠片翻炒1分钟。

第三步:加入切好的青椒,大火继续翻炒1分钟至青椒脱生。

第四步:倒入香菇片,翻炒1分钟后,加入5勺水、2勺蚝油翻炒均匀入味。

第五步:最后出锅前,加入1调羹胡椒粉,适量的盐,淋入半勺香油翻炒均匀后即可出锅装盘。这样一盘喷香扑鼻的香菇炒腊肠就做好了。

——老井说——

一盘简单的家常小菜,香菇是一种优质的食材,香味浓郁,而且很容易和其他食材,尤其是肉类一起搭配食用,味道可口,是吸收油脂的好帮手,感觉什么菜比较油腻了,放进去一些香菇准没错。

厨艺有限,多多指教,吃好玩好,明天见。

我是市井觅食记,一个80后家庭“主厨”,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。

上一篇: 病根没找到别急着给本科论文开药方

下一篇: 接不接政治广告,考验美国社交媒体


 本站广告