原标题：全国营养办：学校供餐不能因物价上涨而以次充好！北京近期检查食堂5725户丨播报

老师家长们注意啦！临近冬季，各地气温逐渐下降，校园食品安全再次成为关注的重点！

全国农村义务教育学生营养改善计划领导小组办公室特发布2019年第4号预警，提醒实施学生营养改善计划的地区、学校保持秋季开学以来良好态势，把握冬季安全风险特征，严格执行食品安全有关法律法规，持续加强食品安全监管，重点做好四方面工作。

具体有哪些要求，一起来了解下！

1

要保明保净

试点地区要进一步加大学校食堂“明厨亮灶”推进力度，主动接受社会监督。试点学校要加强食堂环境卫生管控，做好防虫害、防鼠工作。要针对饮用水安全，以及食堂食品采购、运输、储存、加工等环节，强化制度落实，确保供餐干净卫生，坚决防止食物中毒事件的发生。

2

要保质保量

各地各校要根据季节特点，因地制宜，确定合适的供餐内容，做到合理搭配、营养均衡。加强原材料采购管理，在保证采购质量的前提下降低采购成本，确保每一分钱都吃到学生嘴里，让学生吃饱吃好，不能因为物价上涨而以次充好，影响供餐质量。

3

要保温保暖

各试点学校对食堂加工制作食品，要做到生熟分开，烧熟烧透。要充分考虑秋冬季节饮食特点，出售的饭菜要有保温措施。采用企业供餐模式的要严格按照卫生部门要求控制加工配送时间，采取相应的保温措施，确保学生吃到热乎饭菜，严禁超时生产和超距离配送。

4

要严查严办

各试点地区和学校要严格落实校长（老师）陪餐制度，认真组织开展食堂食品安全日常自查和定期检查，及时发现问题，消除隐患。对不重视学校食品安全工作，出现违规操作，造成食物中毒等食品安全事故的，要按有关规定严肃追究相关人员责任；构成渎职犯罪的，依法追究法律责任。

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为保障校园食品安全，咱们北京有哪些最新行动呢？一起了解下↓↓↓

学校食品安全专项整治行动

共检查学校食堂5725户

从8月底至10月，北京市市场监管局联合市教委、市卫健委，开展了学校食品安全专项检查, 从学校主体责任落实情况、食品加工制作全过程、学生餐集体用餐配送单位和校园周边食品经营单位等方面，全面排查、整治校园内及校园周边的食品风险隐患。

专项整治开展以来，全市共出动执法人员9743人次，检查学校和托幼机构食堂5725户次，约谈学校食品安全负责人226人次， 对发现的全部风险隐患均已消除。对米、面、油、肉、蛋、奶等主要食品原料以及餐具、餐盒等食品相关产品进行抽样监测，共采集样品1884件，合格率99.9%。

市市场监管局餐饮服务安全监督管理处负责同志表示：目前，全市中小学校、托幼机构食堂和学生餐配送单位全部完成“阳光餐饮”工程建设，实现了信息阳光（公示食品安全信息）、过程阳光（食品加工操作过程可视化）和阳光评价（社会各界参与评价）。通过“阳光餐饮”工程，将学校食品安全“晒在阳光下”，接受全社会的监督，得到了社会公众广泛认可和支持。

下一步，市市场监管局将继续加强对校园食品安全的监管力度，对风险隐患“零容忍”，及时清除食品安全风险隐患，加大对学生食品的抽检力度，将不合格的食品清除出校园市场，让人民群众可检验、可评判、可感知学校食品安全情况，切实守护校园食品安全。

来源丨央广网、新京报、首都之窗等

图片丨摄图网

责编丨唐莉莉 主编丨雷玲