这个周末在家做点小吃吧,超简单的土豆可乐饼,大小朋友肯定都喜欢

时间:2019-11-09 13:31:56   热度:37.1℃   作者:网络

原标题:这个周末在家做点小吃吧,超简单的土豆可乐饼,大小朋友肯定都喜欢

柴田父子在冰冷的夜市中买了热烘烘的土豆可乐饼带回家,与家人吃着泡面一起分享土豆可乐饼。男孩儿脸上挂着满足与珍惜的神情,显得这种食物格外美味。有多少人是看了《小偷家族》,就喜欢上了这个日本小吃!

土豆可乐饼

准备材料:土豆300g,猪里脊200g,洋葱100g,面包糠100g,牛奶10ml,鸡蛋60g (1个),淀粉1 汤匙,食用油120ml,黑胡椒粉1 茶匙,盐1 茶匙,番茄酱30g

1. 土豆洗净去皮,切块,水开后上蒸锅蒸 15分钟,至熟。

2. 关火取出,放入破壁机中,加入牛奶和1/2 茶匙盐,打成土豆泥。

3. 洋葱洗净切块, 用破壁机打碎, 盛出待用。

4. 猪里脊洗净切成细条,用破壁机打碎。里脊肉不要打成肉泥,保留颗粒。

5. 平底锅加热,倒入 20ml 食用油,油热后,倒入洋葱碎煸炒至透明。

6. 随后加入肉末、剩余盐和黑胡椒粉,搅拌均匀, 直到肉末变色成熟, 一起盛入大碗中。

7. 土豆泥也放入大碗中, 与洋葱、 肉末搅匀,混成一个团,等分成 4 小块。

8. 淀粉、面包糠分别放入两个扁平的盘中,鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

9. 取一块土豆团揉圆,捏扁,先周身沾一层淀粉,然后裹满蛋液,再滚一遍面包糠。

10. 锅中倒入剩余食用油,大火加热,待油温升高不断冒大泡时,放入土豆饼,油炸至两面金黄捞出,依次炸好所有土豆饼。

11. 盛入盘中,蘸番茄酱,趁热吃。

小贴士

1. 想要省时省力,可以借助破壁机或者料理机,效率会提高很多。

2. 切洋葱的时候,嘴里提前含一口水,这样,洋葱辛辣的味道就不会刺激到泪腺流出眼泪了。

3. 面包糠作为油炸食物的辅料被广泛应用。它热量相对较高, 主要含有碳水化合物、 脂肪和蛋白质,易于消化吸收。油炸食物应尽量少吃,尤其在减肥塑身期间。需增重的人可以适当多吃油炸食物。

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选自《极简轻食》这本书,版权所有。

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