原标题：秋冬水果大比拼，谁是营养全能冠军？

秋冬交替，气候干燥，气温变化大，在这个时候很多朋友容易出现鼻咽干燥、胃部不适、便秘、胸闷等症状。而适当吃些时令水果，不仅能够补充营养，还有助于缓解上述不适症状。

那么问题来了，苹果、梨、石榴、柚子、枣这几种时令水果，哪一个才是营养全能冠军呢？

苹果——护肠胃小能手

苹果可促进胃酸分泌，增强消化功能。苹果含有果胶，果胶代谢产物是短链脂肪酸，能给大肠黏膜细胞供能，保护肠胃。苹果内的有机酸还可以抑制口腔内的细菌。

建议朋友们吃苹果时要小口小口慢慢吃。尽量吃新鲜，贮藏时间短的水果，在量上，无糖尿病者，一天可吃1～2个苹果。患糖尿病者，在血糖平稳的前提下，一天约半个苹果（150～200克左右）。

梨——天然矿泉水

现在天气干燥，很多人出现口鼻干燥、皮肤瘙痒等不适。而梨鲜嫩多汁，富含维生素、钙铁和膳食纤维等，能缓解秋燥，减轻咽喉干、痒、痛等不适，所以梨素有“天然矿泉水”之称，非常适合现在食用。

除了生吃以外，将梨蒸熟，或把生梨切片，与冰糖、银耳一起加水熬煮，食疗效果都不错。

在量上，每天吃两个小梨或一个中等大小的梨即可。当然，对于平时肠胃功能虚弱、不宜吃冷食的人来说，应少吃梨。

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石榴——血管保管员

随着温度逐渐降低，心血管疾病发病率升高。而石榴含有机酸，可以清除血管内的脂质物质，维护血管的弹性，软化血管，是“血管保管员”，还可以保护我们的心脏和血管。

曾研究发现，成人每天吃一个石榴，或200～300毫升石榴汁，可使心血管疾病的患病风险降低50%。

石榴不宜大量吃，吃得太多，营养物质的吸收效率反而下降。每天吃一次，每次不超过150克即可。吃完石榴需立即漱口，可防止石榴中的有机酸对牙齿有破坏作用。

柚子—减肥好助手

相比气温炎热的夏天，秋冬季节人们食欲往往大增，这时需要注意避免发胖。

而柚子属于低热量水果，它含有的果酸等物质能有效刺激胃肠黏膜，降低食欲，从而起到减肥的效果。柚子还含有丰富的钾离子，可以保护心脏，很适合中老年人吃。

在量上，柚子一天吃2～3瓣，不宜空腹吃，最好在两餐之间吃。

鲜枣——营养全能冠军

水果中的“营养全能冠军”，应授予鲜枣。

为什么呢？

鲜枣最大的营养价值在于富含维生素C，还含有B族维生素、膳食纤维以及多种有机酸。与鲜枣相比，干枣中的维生素C损失很多，所以营养价值比不上鲜枣。

对于鲜枣，一定要慢慢地咀嚼着吃，要把外面的皮嚼碎嚼烂了再吃进去。否则，由于枣皮在胃肠道消化较慢，如果吃得太快，可能会引起胃肠道不适。

再给大家说说注意事项，鲜枣比较甜，儿童不要吃太多，否则会影响正常吃饭；患胃病的朋友要吃得慢、吃得少。糖尿病患者也不要多吃，否则会引起血糖波动。

在量上，可以每天用手抓一小把，抓多少就吃多少。

北京协和医院临床营养科

于康教授

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