原标题：杭州这家酱油老字号， 距今已有140多年，成澳门豆捞御用酱油厂

生活离不开柴米油盐酱醋茶，正因为有这些调味剂的存在，才使得人生这份大菜单变得更加鲜活和多滋多味。萧山作为一座拥有八千年历史的城市，底蕴深厚，文化源远流长，在千百年的岁月中，沉淀了许多独属于萧山人的风味记忆，此次萧山之行，除了细品萧山的自然人文景观，还邂逅了这样一个地方，它承包了萧山人的全部味蕾，成了萧山人钟爱的独家味道。

“问药胡庆余，润味徐同泰”。在民间，一直流传着这样一个说法，而句中的所指的徐同泰，正是位于杭州萧山的徐同泰酱厂，这是一个拥有140年历史的老字号酱料生产企业，如今成了澳门豆捞的御用酱油厂。

随着时代的不断发展，许多传统的老技艺都定格在了人们的记忆中，逐渐销声匿迹，然而徐同泰的古法酿酱技艺，却被完好无损的传承下来，在生生不息的岁月中发扬光大，不断丰富萧山人的味蕾，更成了本地人心目中的王牌酱料。

来到徐同泰酱厂，映入眼帘的便是一座白墙黛瓦的门楼，门楼上大红灯笼高高挂起，正上方的青砖上，“徐同泰”三个大字惹人注目，四周没有花哨的雕刻，也没有浓墨重彩的底色，一股股真挚而质朴的匠心精神扑面而来，让人忍不住肃然起敬。让人眼前一亮的是，门口的左侧摆放着一口偌大的石缸，上面盖着三角尖顶盖子，看着朴实无华，但却显得有些生动可爱，让人忍不住一探究竟。

穿门而入，迎接我的是一排整齐有序的罐头，这些都是制作酱料的“法宝”，一个个深浅不一的罐子排成一面墙，显得无比壮观，同时又不失艺术气息。紧接着，我看到了无数个和先前相似的石缸，据说里面的酱料需要进行180天的充足日晒，只有充分吸收了阳光的味道，酱香味儿才能发挥得毫无保留，而这些大同小异的缸子，则承担了风吹日晒的使命，它们在历史的洗礼下，已经逐渐斑驳，每一道裂痕，都在诉说徐同泰酱厂的百年不老精神。

据工作人员表示，从黄豆到酱油，需要经过十几道工序，而每一道都必须做到极致，因此大多是通过人工操作，虽然耗时耗力，却能保证制作出来的酱油都保留了徐同泰的独特风味。

徘徊在酱厂中，可以看到许多让人眼前一亮的景观，比如一个个大小不一的石柱建筑，灰白的前面上，再现了徐同泰人制作酱油的过程，一字一句都在向游人传递匠心精神。一侧的围墙上，生动描绘了徐同泰酱厂的分布图，一道道工序清晰可见，绘声绘色，诉说着属于这个百年老字号的独家记忆。