吃出富到流油的感觉!这个海鸭咸蛋鲜香味美,100只才挑10只

时间:2019-11-14 19:45:44   热度:37.1℃   作者:网络

原标题:吃出富到流油的感觉!这个海鸭咸蛋鲜香味美,100只才挑10只

看似平淡的美食总有着最长情的美味,比如一碗白粥配咸鸭蛋。

软软糯糯的白粥裹上咸香流黄的咸鸭蛋,一碗下去饱了肚子、暖了心,生活所有的疲惫都能瞬间治愈。

最近谷子我就因为一颗咸鸭蛋幸福到飞起。

这咸鸭蛋轻轻一戳,汪汪的黄油“biu”一下如火山爆发般瞬间喷涌而出,太让人振奋!

它是来自广西北海北部湾的“阿礁叔”海鸭咸蛋。

个头比一般咸鸭蛋要大,蛋白呈茶色无比柔嫩,而这橙红的咸蛋黄绵绵密密,简直就是极致诱惑!

市面上很多咸鸭蛋只能做到咸香,但这款海鸭咸蛋不仅咸香,还自带浓郁的鲜香。

一口下去,沙软细腻的蛋黄浸着黄油在齿间化开,紧接着一股鲜香在口中大肆乱窜,这口感简直堪比蟹黄

它咸淡适中,我空口吃都觉得刚刚好,而这美妙独特的口感可来之不易。

用于腌制的鸭蛋不是普通的蛋,是放养长大的海鸭产的海鸭蛋。

这些海鸭都来自“海鸭圣地”——北部湾红树林,它们吃小鱼、小虾等海鲜自然长大,产的海鸭蛋无激素,天然鲜香。

海鸭蛋采用古法红泥腌制,无化学催熟、工业添加。100只鸭蛋里面只选10只,每个都是精挑细选。

广西北海北部湾空气纯净、水源优质,远离工业无污染。

得天独厚的自然环境让这里拥有广阔的浅海和滩涂,更有鱼、虾、蟹等丰富的自然资源,是中国最优良的渔场之一。

北部湾还有重要的国家红树林保护区,它能为海洋动物提供良好的生长发育环境,那里的小鱼、小虾都长得特别好。

“阿礁叔”海鸭咸蛋的创始人徐世君从小就生活在北海北部湾地区,而一颗飙油的海鸭蛋,是他童年最美好的记忆。

“小时候没有太多好吃的,我奶奶会腌些海鸭蛋,那咸香味飘得啊,魂儿都没了!”他说。

为了延续这份美味,并让更多人尝到。徐世君找遍了那里整片红树林,终于找到了品质上乘的海鸭蛋,也只有像他这样的当地人才能知道。

产下这款鸭蛋的海鸭放养在北部湾红树林地区,它们每天都吃海鲜大餐:天然鲜嫩的鱼、虾、蟹、贝……通通吃了个遍!

这样长大的海鸭产的鸭蛋不仅鲜美,营养还特别丰富。

它富含卵磷脂、蛋白质,钙、磷、铁等多种微量元素及约10种维生素,营养简直爆表。

且胆固醇含量只有普通鸡蛋的50%左右!

注:卵磷脂,又称蛋黄素,与蛋白质、维生素一起称为“第三营养素”。

这么好的海鸭蛋想要获得其实也不容易。

海鸭觅食有时要赶上20公里,遇上个潮涨潮落,有些小海鸭可能就有去无回了。

更别说再赶上多台风、多雨季节,在滩涂上觅食的海鸭失踪、死亡的几率就更大。

独特的放养方式、自然条件的限制,使得不能大规模放养海鸭,所以每只海鸭都极其珍贵。

且海鸭产蛋率低下,我们手里的每颗海鸭蛋可以说都是自然的馈赠。

“阿礁叔”只以出生3天内的新鲜海鸭蛋为原料。

使用古法腌制,历经层层筛选、裹红泥、烤制等工序,才获得这鲜香流油、一口入魂的海鸭咸蛋。

海鸭蛋首先要历经5次筛选:2次灯检、3次手工挑选,100只才能挑出10只,真的是非常奢侈了!

小的、次的、蛋白和蛋黄合为一体的通通不要,只有重量在75~90g之间、完好的海鸭蛋才能被选中。

精心挑选的海鸭蛋,由拥有10年以上经验的老师傅进行腌制。

先裹上富含矿物质的天然红泥,后加入比一般盐要贵的精盐、纯净水,不含任何化学添加剂、催熟剂。

每只海鸭蛋都要历经400小时的腌制!期间还会随机敲蛋检查,以确保每只鸭蛋都是最好的状态。

海鸭蛋腌到恰到好处后还不算结束,下一步:4小时烤制。

烤制为海鸭咸蛋注入了灵魂,去掉了鸭蛋的腥味,最大程度逼出它的鲜美!

且经过烤制后,海鸭咸蛋的蛋白呈茶色,还带着淡淡的五香味。

蛋黄也更黄、吃着更加绵密,有味儿得很。

经过腌制、烤制后的海鸭咸蛋还要再经人工分级精心筛选,这样才能保证大家吃到的都是上好的咸鸭蛋。

且经过检测,它不含重金属、苏丹红有害物质,吃起来安全放心。

谷子身边吃过这款“阿礁叔”海鸭咸蛋的人都是各种好评,不断回购:

“鸭蛋好香、流油到爆,就连蛋白都很好吃”

“感觉当零食吃都可以”

“吃着了这个鸭蛋,别的普通鸭蛋都不喜欢了”

“咸淡适中、鲜香美味,真的好吃”

这么好吃的海鸭咸蛋吃法也是多种多样。

配粥吃,那是天作之合。无味的白粥因为这只鸭蛋立马美味起来,一下喝上两大碗都感觉不够。

你还可以用整只鸭蛋来炒饭,真的堪称一绝!

微咸的蛋白、鲜香的蛋黄,裹着白米饭大火快炒,咸香、鲜香瞬间被激发出来。

完全不用再放其它任何调料,光这一颗海鸭蛋就能撑起这碗炒饭的所有美味。

谷子我还用其蛋黄小试牛刀,做了一道咸蛋黄鸡翅,不得不说也是赞得很!

蛋黄裹在鸡翅上,一口下去咸蛋黄沙沙的口感加上鸡翅的酥脆,实在太过瘾,完全不输外面炸鸡店里卖的。

用它配面吃、炒南瓜、裹粽子……也都通通美味。

每只海鸭咸蛋都是独立真空包装,干净卫生,也方便储存、携带。

“阿礁叔”还贴心地准备了9枚装、20枚装两种规格,大家可以根据自己的需要来选择哟~

不说了,这么好吃的海鸭咸蛋,我也要赶紧剁手去囤一些了!

To谷粉:

感恩大家的支持认可!如果大家对选品有任何疑问都可在留言给选品负责人谷子若有相关吐槽/分享也都欢迎留言!谷子会更加努力给大家提供一个愉快的购物体验。咱们留言区见~

智谷严选丨谷子

选品负责人·谷粉精致生活顾问

上一篇: 知交会首次开设地理标志产品展区

下一篇: 李一桐新剧搭档罗晋,剧火了人没火?罗晋:...


 本站广告