原标题：一口气能吃847592个的培根口蘑芝士咸派！

说起法式料理，

相信大家脑海中浮现的画面

大多是这样滴～

而今天要分享这道法式料理却恰恰不同，它不用看上去特别高级或是复杂，也不需要过多的装饰。却是一道非常适合秋冬季节，和家人朋友围坐在一起分享，并且一定要吃到刚出炉的料理。

没错，

它就是经典又温暖的法式咸派

（培根口蘑芝士咸派）

——洛林乡村咸派。

话不多说开始吧！

洛林乡村咸派

培根口蘑芝士咸派

（直径16cm挞圈）

原味布列泽挞壳

面粉 200g

黄油 100g

鸡蛋 1颗

水 30ml

盐 5g

配菜

培根 180g

洋葱 半颗

马苏里拉芝士 80g

口蘑 250g

蛋奶液

鸡蛋 1颗

蛋黄 2颗

淡奶油 150ml

牛奶 100ml

盐，黑胡椒

做法

一，制作原味布列泽挞壳

1，将面粉过筛，黄油切小块，和盐一起放入搅拌钢里，用搅拌桨低速搅成沙状。

2，加入鸡蛋和水，搅成面团。

3，把面团包上保鲜膜冷藏静置1个小时。

4，把面团敲一敲，等面团稍微软一些，放在两张油纸中间，擀开成2～3mm厚度的面皮，冷藏15mins静置备用。

5，准备好挞圈，把擀开的面皮入进挞圈压紧，再用擀面杖擀去多余的面皮。

6，用叉子打孔。

7，剪一张差不多大小的烤纸，铺在准备好的挞壳上，放上重物（米或豆子）。入烤箱180度15分钟。

8，取出重物，在塔壳上刷蛋液，继续烘烤5分钟。备用。

二，制作培根洋葱口蘑内馅

1，口蘑去皮（也可以不去）切片，培根切粒，洋葱切末。分别盛入容器备用。

2，给点底油（黄油或清油都可），先炒培根，炒出油，色泽油亮焦脆，把油滤掉，备用。

3，再用刚刚滤出的油炒洋葱，炒至脱生半透明的样子就好。把多余的油滤掉，炒好的洋葱和炒好的培根放在一起。

4，再用刚刚滤出的油炒口蘑，炒至变色，把油滤出，炒好的口蘑和刚才的培根洋葱放一起。

5，把炒好的馅料用勺子混匀，备用。

三，制作蛋奶液

1，鸡蛋和蛋黄一起打在钢盆里。

2，加入牛奶和淡奶油，打散搅匀，加入适量盐和黑胡椒搅匀，备用。

四，组装完成

1，把准备好的馅料均匀铺在塔壳上，倒上蛋奶液。

2，把芝士铺在上面。

2，180度烤大概15分钟上色，取出之后撒上芝士粉和适量黑胡椒。

完成啦！！！趁热切开！！！

等不及放凉就趁热吃光呀！满口的馅料和芝士啊啊啊好幸福～

天气转凉，

希望这道温暖的法式料理

可以温暖到你们哟～

下期预告：

干货篇——糖

温馨链接（链接可点）之令子精选未完待续！

▽武汉▽

LING-武汉市江汉区唐家墩九头鸟小区内

焦糖化Caramel-武汉市江汉区新华路中英街内