原标题：广州无火零油烟烤肉，好吃健康不上火，爱吃烧烤的有福了

爱吃烧烤的人运气不会太差，因为他喝酒撸串的样子，让人有幸福感且圈粉无数。早几年宵夜喜欢吃烧烤，与三五好友烤鱼烤肉烤茄子撸起来，边喝啤酒边闲话家常，然后心满意足把家还。

自从发现吃完烧烤后，衣服和头发油烟味很重，吃多会发胖身材走样，还容易上火长痘痘，姐就忍痛戒掉了烧烤。

心心念念已久的烧烤，终于在花城汇的得劲儿焖烤肉串吃到了，不用明火无油烟只用电烤肉，吃完不怕衣服头发有异味，而且健康不上火。

得劲儿是广州首家酒缸烧烤店，全程烧烤无油烟无明火不用碳，只需要把肉类放到特制的电焖炉内加热至熟就可以了。这家店在成都连续两年都上过成都必吃榜，三年内开了30+家分店，由于烤肉好吃不上火，因此排队的人很多，想吃还得趁早去才行。

姐盼星星盼月亮，终于等到得劲儿来广州开店了，花城汇是第一家分店。今晚正好赶完稿子，赶紧约上好友来这里撸串喝小酒。大红色的门面很醒目，就算在迷宫式的花城汇里，从很远的地方就能一眼看到，餐厅以大红和孔雀蓝为主，桌椅整齐有序，环境干净整洁，每到晚上人声鼎沸，客似如云来。

桌上摆放的木制保温盒，烤好的肉串放上来，可以持续保温不会冷掉。干蘸料碟有两种，黄色是微辣花生味，香味浓郁；红色是香辣川味，辣味十足。蘸酱有三种，酸酸甜甜的梅子酱，非常解腻；咸香浓郁的黄豆酱，咸香惹味；海鲜汁有提鲜吊味的作用~

【镇店之宝：电焖烤炉】

通常去吃烧烤，厨房都是烟熏火燎的，得劲儿焖烤房反而窗明几净，三个粉红色的焖烤炉超级可爱，据说是他家的镇店之宝，所有好吃焖串都来自这里。

全密闭式的焖烤炉温度高达250度，在密闭空间里经过热空气焖烤加热，受热均匀的同时，还利用高温锁住食材的水分，确保口感外酥里内，汁香味浓。师傅们手法娴熟，他们根据食材的成熟度控制焖烤时间，确保肉串多一分太老，少一分太生。

我们平时吃烧烤是用炭火烤制的，不仅油烟大很呛人，而且吃多容易上火。得劲儿焖烤串是经过电加热的，既保持了食材的原汁原味，吃多也不容易上火，而且不会有油烟味，吃完也不会浑身都是烤肉味，不用回家洗头，挤地铁也不会尴尬哈~

【30+种烧烤选择多】

来这里吃焖烤肉串，有30+款烧烤选择多，有食肉兽爱吃的牛羊肉，各种肉串性价比高；想吃素的话没问题，有10+款素菜焖串任选，姐爱吃土豆片、口蘑和玉米，当我一口气点了10串口蘑时，同桌的小伙伴都惊呆了，哈哈哈！

巨无霸得劲儿羊小腿：

手臂长的羊小腿长度超过20cm，是小羔羊的羊腿部位，专门从新疆打飞的过来的，重达1斤左右，而且膻味不重～

羊小腿也是得劲儿的镇店之宝，每天限量30份，来晚就没有了，还需要焖烤30分钟，建议到店前15分钟打电话预约，师傅会提前帮你焖烤，这样坐下就能大口吃肉啦！

羊小腿上桌后，先控制自己的口水，赶紧拿起手机啪啪啪，拍照发朋友圈之后，再让店员帮忙剪成小块，让大家吃起来更方便点。如果想独食而肥的话，可以甩开膀子大口吃肉，手拿着羊小腿，一口羊肉一口酒，羡煞身边的小伙伴们。

经过高温焖烤的羊小腿，筋肉相间的羊腿肉，肉嫩多汁又弹牙，非常美味！由于提前腌制过，羊肉可以直接吃，也可以蘸上秘制酱料来吃。姐喜欢蘸上辣干碟，有人喜欢蘸黄豆酱，喜欢甜点可以蘸点酸梅酱。

吮指法排：

厚身羊肋排在西餐中很常见，拿来烧烤倒是头一回见。经过全密封式焖烤的羊肋排，同样来自新疆羔羊肉，肥瘦交错的肋排，非常嫩口多汁，人手一根最过瘾！

巨无霸黑椒牛腹柳：

黑椒牛腹柳绝对是男生最爱，3大块肉串在一起，每块都大如硬币，大口吃肉的感觉特别爽！牛腹柳，选自澳洲牛腹部的肉，又叫牛横膈膜，瘦肉中有点筋，口感鲜嫩有嚼劲，一般烧烤店里很少见。

认真对待食材的师傅，焖烤牛腹柳也格外用心，先腌制5分钟后，再焖烤5分钟，火候控制得刚刚好，上桌后直接吃很香，自己加点酱料也很惹味，极力推荐辣干碟，霍霍~~

泰国虎虾：

同样从泰国打飞而来的大虎虾，每天从泰国新鲜空运过来，18cm的虎虾比手掌还长，每只重达3两以上，可谓身娇肉嫩鲜味足。经过焖烤的虎虾，剥开虾壳汁水直流，虾肉不会发柴，入口鲜甜有弹性，还能弹走鱼尾纹，哈哈哈~~

得劲儿爽肉：

爽肉取自猪脸肉，这是猪身上最有价值的肉，每只猪只能取出一两，也是最好吃的部分。厚切猪脸肉口感紧实弹牙，经过焖烤后有水分，吃起来不会发柴，非常爽口！

1/2滋香牛蛙：

每次心情不好，都喜欢去吃牛蛙，尤其越大越好吃。来自山东威海的牛蛙，有26cm长的美腿，白嫩壮硕的蛙腿诱人食欲大增，一口咬下都是肉肉，肉质细嫩特别鲜美。

鸡翅：

吃焖烤串怎能没有鸡翅？连宝宝都爱吃的鸡翅，当然也是最受欢迎的，我们一口气点了10串，人手一串撸起来。鸡翅外焦里嫩的，撒了芝麻就是香，要开微脆的外皮，肉汁差点就飚出来了，真心好吃到哭！

掌中宝：

“走兽蹄上筋，飞禽掌中宝。”在鸡大腿、鸡翅、鸡小腿的关节处有块脆骨，将其连着鸡肉取下，就是人见人爱的“掌中宝”，又叫鸡软骨”。掌中宝是姐爱吃的烤串没有之一，本来想叫20串的，幸好被同桌小伙伴按住了，无耐之下只能减半，一上桌就被我扫了大半，就喜欢它爽脆的口感，真香！

吃焖烤串要荤素搭配才健康，十多款素菜任君选择，每种来两串刚刚好。经过电焖烤炉烤制的蔬菜，确保水分不流失，上桌后鲜嫩多汁，就算吃多也不会腻。烤三月瓜清甜解腻，烤口蘑脆口汁多，烤土豆片外酥里糯，比薯片好吃N倍，让人吃一次难忘，再来十串就更美了，娃哈哈！！

你有故事，我有酒有肉，吃烤串哪能没有酒？！得劲儿有个大酒柜，里面有各种进口洋酒，想喝啥都可以自己拿，姐喜欢喝水蜜桃、苹果味的啤酒，甜甜的有水果香味，还没有酒精味，喝多也不会上头。

得劲儿焖烤肉串（花城汇店）

地址：天河区花城大道89号花城广场花城汇中B区34A、37号（晚装和星巴克中间）