原标题：偶遇深圳 | 三间把品牌当作家人一样对待的咖啡

上期分享了三间喜欢的深圳小店。这期是大店分享。在经济快跑的城市，商业化中最珍贵的是服务出品，怀有初心服务人群。

坐在花园闻着花香吟诗作啡

Seesaw Coffee(华润万象天地店)

赴深圳的咖啡第1站，优选大商场。这里是华润万象天地店的seesaw，相对深圳另外两间seesaw，更具生机。以中学生思维读店名两个时态的“看看”，一查发现这个英文单词是“跷跷板”。其实取自咖啡中酸甜苦香醇五位的平衡，最近更有解读为See What We Saw .

连锁大品牌，整体感觉就很大气，且不漏任何细节。店中央一张开放式咖啡吧台，吧台工作朝向是1左1右，每个人都可以看到咖啡师的一举一动，咖啡师也方便看到每个客人。

细致装点围绕的花园绿植，加上tiffany绿墙背景。感官带动联想，增加空间想象值，景观园林，就座歇息。

【澳白】选了浓郁的豆，透过薄薄奶泡，喝到本体之后，整个口感舒畅。他的奶用的好，他的搭配也比较好做。

【拿铁】二选一，选了果酸花香，这杯就相对一般，达不到独立店的水平，不过香味印象依然。

【摩卡】 巧克粉的加入让味偏甜，伴随着果香味少冰，没有可圈可点的位置。

【耶加汤力】 保持咖啡豆的风味，同时又能喝到汤力水，像是饮料，但也是一杯很好喝的咖啡。味觉接触到的苏打较重，在下来的是带有酒香的耶加，片刻后的耶加反馈来得惊喜雀跃，完全像一杯无酒精的精酿啤酒。

seesaw的环境是高分且人性化周到，出品方面可能是因为开放式吧台，咖啡师需要具备很好的扛扰能力，分心容易影响品质。

开在商场的阳光咖啡，同时开进心窝底

Something For(皇庭广场店)

店铺是一位澳洲海归的梦想。这里只做咖啡，但你体会到咖啡馆的意义。正如店名欲言又止的：That is something for ...

比克莱茵蓝浅一点的蓝，用S的字体化作∞的概念设计。前两店面对白领人群，这间店就是任何人，皇庭广场店跟黄岗中心店不一样感觉。开明敞亮的环境，脑洞大开的咖啡品名。

亲民的价格，无局促氛围，无微不至的服务主源于这里的咖啡小哥哥和小姐姐。看得出sth for在选员工的首要素是亲和力。一段温柔的解释，仔细聆听的眼神，秋日来暖全因他们的一举一动。再品出品时，自然喜悦放松。

主理人确把品牌当做孩子一样养活，这绝不是来一次的网红，这会是长红店。

【提拉米苏】表面撒巧克力粉，中间咖啡加百利甜，下面有鲜奶，像提拉米苏。搅拌后喝，各种元素混在一起，奇妙蛋糕感。

【冻鸳鸯】鸳鸯是带双引号的，写作coftea。红茶粉咖啡粉萃取，茶跟咖啡味搭配的相当好，互相咬合。

【蓝污】是蓝色的dirty，牛奶中加了蝶豆花出蓝。热浓缩加在低温奶里面，大口下去是喝到两种温度的交错，同时是奶啡融合的美妙。

【我爱我的工作】拿铁加了威士忌，一口喝到香浓的拿铁，同时会有一种酒香带到口腔里，这种感觉很奇妙，就像你在工作的时候又想喝咖啡，又想喝酒。

我和你的关系，就像我和咖啡

UM COFFEE

以前，遇到喜欢的人会说: 你是我杯茶。现在，咖啡成为每天必需品，可能有人跟你说: 你是我杯咖啡。Your's and my coffee.

来之前，对UM COFFEE了解不多，来自上一篇的5' SENSES主理人的推荐。回程要到深圳北坐高铁，刚好此店距站只有一站。出站步行穿过一个新兴居民综合体。

惊喜，相当惊喜，无声无息地出现面前的一个雪白的咖啡交互空间。正方形回字形吧台处在几何中心，环境光透，座位合理，客主距离对等接触。

深处高尚住宅楼下，来的人却是五湖四海，包括来自广州的我们。我想这里的厉害之处是那墙上的奖状和一排MB高达，懂咖啡的人会目瞪，玩模型的人会口呆。

第一次来这里的感觉，像是来了无数遍，总觉得这里的人在哪里见过似的。很熟悉地在吧台坐上，放下喘息，攀谈几句，就确认了想点的出品。

【红糖燕麦奶】用的是最近火红的燕麦奶，加进红糖调配，有点像早餐喝的奶，饮一天咖啡，来杯养生护胃。

【糖渍柠啡】冷萃咖啡，加入糖渍柠檬，再加gin金酒。喝的时候联想到一些吃粤菜时的味道，想来很久原来是甜酱油，蘸白切鸡那种甜甜的酱油。

【酸奶芝士慕斯】特别的轻盈口感，全因表插一片柠檬片的引导，其实是芝士和酸奶的分量恰当，让本来口腻的芝士，加上开胃的酸奶感。

【海盐焦糖栗子巧克力蛋糕】切一块摆进口几个层，同时同时吃到巧克力蛋糕和栗子，外面包裹的是海盐慕斯，top还有杏仁。

试完出品，体验服务，心里已经确定真的有料的。点多杯【手冲-玫瑰谷】哥伦比亚，大树庄园，双重厌氧水洗。风味指引是水蜜桃，还有一种是草莓干还是蜜饯feel，时有时无，需要耐心抓摸。有拜于咖啡师淡定发挥。

本期分享了三间深圳咖啡

各有特点，都很喜欢

希望再次出走遇见他们