原标题：花生+莲藕，不炒不炖，不凉拌，营养不流失

花生莲藕丸子

一、食材介绍

莲藕2节，花生米100克，蒜淀粉20克。

二、食材处理

1、花生米洗净，泡水，

2、莲藕洗净去皮，擦成丝，

3、加入1勺盐，搅拌均匀腌制15分钟，腌制控干水分备用；

4、莲藕丝加入淀粉20克，抓匀，放入泡好的花生米抓匀，

5、捏成一个个小丸子，装入盘子；

三、烹饪步骤

1、蒸锅水烧开，放入丸子大火蒸20分钟；

2、另起一锅，加油少许，蒜末炒香，放入1勺生抽，清水少许，水淀粉少许，调成芡汁；

3、丸子蒸好出锅，

4、淋入调好的芡汁，撒上葱花，完成。

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