原标题：每天好酒：雅文邑梅子酒

几年前，我在法国的加斯科涅地区跑了一圈，尝了很多雅文邑（Armagnac）。

这种一次蒸馏的白兰地算是干邑的表兄，味道比起干邑稍微粗糙一点，但也多了更多复杂的风味。

当时一天跑两、三家酒庄，品尝二十多款雅文邑，到晚饭的时候舌头已经累的不行，不想再喝任何酒。

这个时候，陪同我一起采访酒庄的雅文邑学院讲师Amanda就从包里掏出一瓶黑黝黝的酒，跟我说，尝尝这个。

倒出来，闻了一下，是一阵清香的梅子味道；满怀疑惑地喝了一口，是酸酸甜甜的梅子味道，爽口极了，一天的疲劳就这样一扫而空。

原来加斯科涅不仅是雅文邑产区，也是很好的梅子产地；当地人干脆将两种特产合二为一：把梅子晒干后腌制一段时间，然后再整颗浸泡到雅文邑里，陈放一段时间即可饮用。

用来浸泡梅子的雅文邑当然不是顶级的好酒，但是也有雅文邑的基本特质：风味浓郁粗犷。

当这种烈酒经过浸泡以后萃取了梅子的果香，就仿佛百炼钢化为绕指柔，温和醇厚，毫无侵略性。

所以，今日份的好酒推荐就是它了：

凯隆大帝雅文邑梅子酒

Dartigalongue Pruneaux a L'Armagnac

品类：水果利口酒

产地：法国加斯科涅地区

原材料：雅文邑、梅子、糖、水

酒精度：18%abv

最佳品尝温度：5～15摄氏度

风味：浓郁梅子香气伴随葡萄干、柑橘气息；口感柔和顺滑，梅子味香甜浓郁无腻感；余味悠长。

评价：味道是胜过市面上大部分梅子酒的，不过目前这只是加斯科涅农民们自娱自乐的土特产，产量少且价格贵是阻碍它走向大众市场的重要原因。不过，作为个人消费者，在法国旅行或者其他机缘巧合的情况碰到的话，不要错过。（“Pruneaux a L'Armagnac”是这种酒的统称，很多酒厂都会做。）

全文完。

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