沙虫干是将沙虫干制之后做成的食物，吃起来鲜美香脆，比新鲜沙虫更容易保存。沙虫是常见的一种海产品，因为营养价值高，也被叫做海洋虫草。因为生活在沿海滩涂的沙地里，所以不管是新鲜沙虫还是干沙虫都会有沙子，所以清洗的时候要注意清洗干净。

1、用剪刀剪掉沙虫，然后用牙刷刷里面的沙子，但一定要记住不要弄湿。

2、铁锅烧红，放少许油，不要过头，把沙虫放入铁锅中翻炒，开小火，注意不要弄糊了。 等沙虫稍微滚一下，用筷子把沙虫去掉。

3、将沙虫用清水快速清洗，漂洗几遍，然后浸泡在水中，仍有沙子沉底。 煮汤或煮粥时，将沙虫除去，将沙虫的水倒入汤中一起煮，注意碗底的沙子。

1、洗沙虫晾干时，先用剪刀剪掉沙虫干头上的沙袋。这时候切割的时候一定要注意。不能剪太多，只剪掉它头部薄的部分。剪掉后，用剪刀将沙虫直立晾干，从中间剪下来，用手轻轻晃动，然后用牙刷再次刷洗。

2、准备一个干净无油无水的铁锅。将要清洗的干沙虫放入锅中，小火慢煎。炸至表面金黄后捞出，用冷水浸泡半小时。然后用清水洗净，再换上新的清水浸泡半小时。

3、浸泡干沙虫的水不要倒。待它沉淀后，取出上面的清水煮汤或煮粥，然后将浸泡后的沙虫干捞出切成卷，后用水仔细冲洗一下，过一会就可以用来煮汤或煮粥了。这样洗干净的沙虫很干净，味道也很好。

4、干洗时注意沙虫的数量。好是想吃多少就洗多少。不要把它们洗掉。否则容易变质，影响其口感和营养流失，进而影响沙子。发挥虫干保健作用。

沙虫干是将沙虫挖出来晒干制成的一种食品。 沙虫是一种美味的海鲜。 沙虫干晒后也很脆，沙虫干很容易保存，所以有的朋友会买很多沙虫干留着过冬。 我们日常生活中吃到的沙虫做的菜，都是用沙虫干浸泡后的。 鲜沙虫很少有人用，因为很难保存，而且价格也比较贵。