原标题：晒晒我和婆婆的午餐，4菜1汤花钱不多，预算3人食量，2人吃到撑

自从孩子在学校寄宿以后，我们家只有在周末才有机会坐在一起吃顿饭。平时大多数时间，都是我和婆婆还有老公三人在家吃饭，三人吃的饭菜，也很简单，基本有荤有素，外加一碗汤就很满足了。

我们是都是朝九晚五的上班族，公司离家不太远，回家吃饭也方便。今天是周一，我回到家时婆婆已经将米饭煲好了，等我将菜肴做好后，老公打电话回家说是单位有应酬，不回来吃午饭，经常碰到这种情况，做好了三人的分量，只有我和婆婆两个人吃，不小心吃到撑。

由于大闸蟹和蔬菜不能隔餐，必须趁新鲜吃完，婆婆也是怕浪费，本来可以放下碗筷了，忍不住又多吃几口哈哈。很多朋友看过我分享的饭菜，评论说我们家食量太小，是不是兔子，其实家里的老人本来食量就不大，每顿饭前喝一碗汤，吃点米饭和菜肴，基本就饱了，再说家里长期备有零食和点心，真正的主食反而吃得很少。

来看看我家今天的午餐，除了大闸蟹贵点之外，其它的都花不了几个钱，一百几十块钱就能做出一桌可口的家常饭菜，干净卫生，健康又营养。这比去外面饭店吃划算多了，虽然咱老百姓厨艺不如饭店大厨，但居家过日子，还是觉得在家吃饭舒坦又实惠。您说对不？

我们家习惯每顿饭标配要有一锅汤，今天的是鲫鱼鸡蛋汤，因为考虑到老人饮用，我将煲好的汤水搅拌均匀，再过滤一遍，将滤出来的汤渣倒掉，这样喝起来就安全多了。做鲫鱼汤也很简单，将洗净的鲫鱼放入锅中煎至两面焦黄色，放入汤锅中，再煎两个荷包蛋，拍几块生姜、加一把葱结一起熬汤，大火煮30分钟左右，调入盐拌匀，过滤后即可饮用。

姜丝蒸咸鲳鱼，这是婆婆爱吃的菜，咸鱼在海鲜干货店买的，不太咸，嚼起来肉质很紧实，口感很香。

蒸咸鸡，这个是我婆婆的拿手菜，我们家除了白切鸡之外，吃得最多就是腌咸鸡了，腌制好的鸡肉鲜甜皮滑，肉质紧实咸香入味。咸鸡的做法比白切鸡还简单，将整只光鸡放入蒸锅中蒸熟，趁热均匀涂抹上食盐，腌制一晚，斩成小块放入锅蒸熟即可。

清蒸大闸蟹，预算是我和老公每人吃两个，变成我一人吃了三个，婆婆勉强吃了一个，她说大闸蟹胆固醇太高，吃了怕身体受不了，老人多数不爱吃蟹。一来牙齿不好啃起来很麻烦，二来高蛋白食物吃多了不好消化。蒸大闸蟹很简单，将蟹刷洗干净，连着绳子一起蒸，肚子朝上，水里放入姜片、料酒、葱结，蟹肚子上再放几片生姜，隔水大火蒸18分钟即可。秋季是吃蟹的最佳时节，膏多肉肥，鲜掉眉毛。

盐水焯番薯叶，番薯叶口感嫩滑，嚼起来甘香可口，我个人感觉这种蔬菜吃了会上瘾。焯水烹调低盐少油又健康，多吃也不怕发胖。

这样的午餐你喜欢吗，简单又营养，三人吃刚刚好，2人吃有点撑，除了大闸蟹和蔬菜吃光了，其它菜还剩了一点。您家午餐都吃些什么呢？欢迎大家在评论区留言分享，互动交流下厨心得，让下厨变得更有乐趣。

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