江苏省是中国经济最发达的省份之一，素有“鱼米之乡”之称，因为江苏背靠长江三角洲，在地理环境上有很大的优势。既然江苏是鱼米之乡，那么美食必然数不胜数，你知道江苏省的特色美食有哪些呢？今天小编为你们带来了江苏6大特色美食，快来看看吧！

豆渣饼是江苏常州地区的奇葩美食，出了常州很难见到。豆渣饼是用制作豆腐的豆浆里过滤出来的残渣，然后混合鸡蛋和面粉做出来的饼。在我们老家叫豆腐渣，这种东西一般只喂猪，人是不会吃的，感觉难以下咽。但是常州人却觉得又香又美味。

很多人听过毛鸡蛋，但是不知道活珠子，这里先跟大家解释一下。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化期由于外界因素停止孵化，死在蛋壳里的未长成的小鸡，而活珠子是正在孵化中的小鸡。如果从卫生和营养角度上来说的话，活珠子要比毛鸡蛋好很多。但是即使是这样，对于很多外地游客来说还是不敢下嘴，想想就够恶心的了，但是江苏南京的朋友就特别喜欢吃这活珠子，觉得非常美味，是南京著名的特产。

去年国庆节去江苏徐州玩，晚上和朋友一起出去吃烧烤，看到货架上放着很多串羊眼睛，看得我一下食欲都没了。但是看到很多当地人是人手一串，吃起来好像很香的样子。老板说很好吃，有嚼劲，有点像软骨的口感，不过到最后我们一行人一个也没敢吃。

豆丹是江苏连云港灌云县的特产。豆丹是豆天蛾的幼虫，平时以大豆叶子、槐树叶子为食，看起来像毛毛虫，浑身发绿，冰凉发软，看着很吓人。但是在灌云县吃豆丹可是很常有的事，说是味道很鲜美，而且还是一种高蛋白的食物。

油炸臭干是江苏泰州市的标志性小吃。走在泰州的大街小巷里，随处都能闻到一股臭味，都是路边的小商贩们炸臭干飘出来的气味。虽然看上去色泽金黄，还挺好看的，但是闻着那味道是真的不敢下嘴，奇臭无比。

鸡屁股相信不用多做介绍吧，我们平时杀鸡时鸡屁股都是刻意挖出来扔掉的，而且挖的时候还会特意往四周挖一点，生怕会有臭味。但是在江苏太仓，很多饭店里都有一道奇葩菜：红烧鸡屁股，他们觉得吃起来很嫩，很香，但是外地人看着就觉得恶心。