浙江舟山最著名的六大特色美食

时间:2023-02-18 13:40:53   热度:37.1℃   作者:网络

舟山,一座低调的浙江海岛城市,也是一座美丽的海岛城市,临海而居,以“海鲜王国”著称的舟山,向来是吃货们最爱的美食打卡地之一,在这里有好吃的美食,还有好看的风景。那大家知道舟山有什么特色美食?今天小编为你们带来了浙江舟山最著名的六大特色美食,快来看看吧!

舟山海鲜面是浙江舟山的一道传统特色面食,海鲜面鲜的秘诀就在于高汤,用大骨熬制的高汤被海鲜吊得鲜甜,再搭配上红虾、熏鱼、小黄鱼、花蛤、大排、小排等海鲜食材,喝到嘴里满口都是海鲜的鲜甜,汤头清而不浊,味道鲜而不腥,米面韧劲十足。

舟山带鱼被人们称为是“世界上最好吃的带鱼”,这种带鱼“三小一厚”,个头小,头小,眼睛小,黑眼珠小,眼白多,其次就是肉厚肉窄,可以清蒸食用,吃到嘴里鲜而不腥,肉质更细嫩,入口鲜美,刺少肉多。

舟山梭子蟹个头大,蟹肉饱满细腻,可以说一口咬下去全是肉,当你掰开蟹壳,你会看到似花瓣般的蟹肉散开,吃到嘴中,蟹肉丝丝鲜甜,能让你体验到什么是“吃蟹肉吃到饱”。清蒸梭子蟹就是最好的吃法,可以在最大程度上保留住蟹肉内的精华,吃着也很鲜嫩。

对于一些会吃海鲜的食客们来讲,千鱼万鱼都不如金灿灿的舟山大黄鱼,大黄鱼肉肥刺少,肉质紧实,鲜味“担当”,可清蒸,也可红烧,鱼肉吃到嘴里绵软细嫩,那叫一个鲜。

舟山风鳗是浙江舟山的一道特色菜,这里的风鳗尤为细滑油润,滋味就是“风”出来的,用这种特殊方式完美地保留住了鳗鱼的原本鲜味,锁住了其鲜嫩的口感,还增添了点爽口咸糯的滋味。吃的时候放在锅中蒸一蒸,吃到嘴里软软的、鲜鲜的,真是“新风鳗味胜鸡”,蘸着米醋吃,更鲜糯。

舟山鲳鱼头小,鱼骨软,色泽银白,通体晶亮,尾如燕剪,肉质极其细嫩,鱼肉丰厚肥美。这种鱼硬刺少,简单清蒸,入口鲜、嫩、滑,味道鲜美无比,营养丰富,非常适合老人和小孩食用。

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