浙江最出名的6大特色名菜

时间:2023-02-18 13:41:03   热度:37.1℃   作者:网络

浙江位于我国东南沿海地区,是著名的海产大省。浙江也是一个旅游大省,著名的旅游景点很多,景色秀丽。浙菜很讲究菜品的原汁原味,看重的就是菜品的原生态。当地人觉得这样的菜品才是有灵魂的。今天小编给大家推荐浙江最出名的6大特色名菜,吃货们一起来了解一下吧!

干炸响铃是浙江杭州非常出名的一道特色菜,看起来金黄金黄的,它是用豆腐皮包着肉末油炸而成,做成之后就像响铃一样,吃在嘴里咔咔响,蘸番茄酱吃,酥脆,喜欢咸口的就蘸点椒盐也可以,吃起来又鲜又香,受到了大人小孩子的喜爱,在当地人心中可是超群的美味。

荷叶粉蒸肉是浙江嘉兴市的特色传统名菜,在本地比较有名气,属于夏天的清爽美食,这道菜应该很多嘉兴人都喜欢,用新鲜的荷叶,用刀切成大小差不多的方形,炒熟的糯米粉,经过调味的五花猪肉,包裹起来,一切准备就绪后,就可以上笼进行蒸制,非常的简单,倘若有一碗大米饭就着粉蒸肉,一定会吃得一粒不剩。

清汤越鸡可是浙江绍兴当地最有名的特色菜,绍兴产越鸡,做法简单,越鸡与火腿、春笋蒸四小时以上,不加一丝调味品,炖出的鸡汤原汁原味,汤里没加盐,是因为有火腿肉添咸,不加鲜味剂,是因为有笋提鲜,汤清味鲜不油腻,让人忍不住连干三碗!

赛蟹羹是浙江杭州有名的特色名菜,色泽黄亮,鲜嫩滑润,要采用浙江的金华火腿和竹笋才好吃!材料里没有螃蟹,却味似蟹羹,这道流传了八百年的名菜,确实是将鱼的鲜嫩发挥到了极致,整个工序可能有点复杂,但是味道可是一级棒哦!

冰糖甲鱼是颇具宁波特色的代表作,又名独占鳌头,看名字就知道寓意节节高升,寓意独占鳌头的冰糖甲鱼可谓是色香味俱全又饱含深意的硬菜,宁波传统宴席必备,每次有大事庆祝,小编我都能吃到这道菜,用冰糖调味,所以色泽诱人,甲鱼壳内的胶质特别好吃,富含胶原蛋白。

干菜焖肉是浙江十大经典名菜之一,乍一看,很像梅菜扣肉,其实这是干菜焖肉,其所用干菜,由芥菜腌制晒干而成,是绍兴特产,浙江的干菜焖肉,就是先将猪肋条肉放入清水锅中煮10多分钟后,再放入扣碗中蒸两个多小时,使肉达到了酥烂的美感,真的太香了,在浙江特别是绍兴,更受喜爱!

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