六安别称“皖西”，地处于安徽的西边，是安徽的地级市，有着四千年的历史文化。六安不仅风景优美，这里的美食也是多不胜数。那你知道六安的特色美食有哪些？现在小编就给各位介绍下安徽六安最著名的六大特色美食，一起来瞧瞧吧！

六安板鸭也叫六安咸鸭、六安盐鸭，它主要是用当地的特产麻鸭腌制、晾晒而成，做出来的鸭肉细腻致密紧实，就好像一块板，所以得此名。这种板鸭吃的时候蒸一下，鸭肉闻着鲜香扑鼻，口感咸淡适中。

猪头面是安徽六安的一道特色面食，这碗面主要是用附着在猪头上的瘦肉做浇头，再淋入高汤和重油，看着色泽浓郁，口感浓厚，以味重、色重、油重著称，吃着肉质细嫩，口感很好。

万佛湖砂锅鱼头是安徽省六安市舒城县的一道特色美食，用的是万佛湖的野生鳙鱼久煨而成，炖煮出来的鱼鲜而不腥，汤汁乳白，喝着清香鲜甜，鱼肉滑嫩鲜美，营养价值高。

六安吊锅菜是安徽六安的一道特色美食，其中以天堂寨吊锅最为出名，这种吊锅菜最大的特点就是“一锅纳百味”，就是把各种已经半熟的菜品全部放入到一个吊锅内，边加热边食用。吃的时候，你还能闻到锅中食材炖煮所发出的香味，属于比较重口味的美食，偏重油重辣，还有可能会偏咸一点。

炸包子算是安徽六安的一道特色小吃了，在其它地方不易吃到，它就是把刚刚出笼的皮薄肉厚的包子，放在油锅内炸制而成，吃着外皮酥脆，内馅鲜香，口感丰富，好吃又爽口。

桃溪瓦罐汤是安徽省六安市舒城县桃溪镇的一道特色美食，经过小火慢煨出的瓦罐汤香飘四溢，汁味浓郁，细细品之，味道绝佳，汤汁原汁原味，肉质鲜嫩美味，那叫一个鲜美。