厦门十大著名土特产品

时间:2023-02-18 13:54:46   热度:37.1℃   作者:网络

厦门除了闻名海内外的鼓浪屿,美食特产就像是厦门的另一张名片。那么,福建厦门有哪些土特产?厦门什么特产最有名?去厦门旅游要买些什么东西送人呢?厦门特产哪里买?下面就给各位介绍下厦门十大著名土特产品,厦门馅饼是送礼首选,了解厦门的风土人情从这里开始。

龙眼,是同安的特产,粒大、皮薄、肉厚、多汁、清甜爽口,同安是全国六大龙眼产地县之一,现有上百个品种,具有四百多年栽种历史,系亚热带长寿果树之一。明代李时珍说:龙眼大补资益以龙眼为良。它具有开胃益脾,补血安神的功效,是治理贫血瘘黄、健忘怔忡、产后血亏、神经衰弱的珍贵补品。

文昌鱼是厦门的名贵特产,俗名鳄鱼虫,它的主要产地在厦门市同安县刘五店,并因刘五店海屿上有个文昌鱼阁而得名。文昌鱼体形小,顶多五六厘米长,每千克有近万尾之多,全身半透明,头尾两头尖,国外又称双尖鱼, 是高级的食用蛋白,其蛋白含量达70%,而且含有多种无机盐和碘质,其肉质鲜嫩,味道清津甜美,制成干品,有一二年的保存期,是理想的旅游购物佳品。

花生酥又名贡糖。主要原料是花生仁和砂糖,制作时先将花生仁炒熟去膜,和糖煮过,然后捣碾成酥,轧拉成型后,切成小块。食用时,应小心剥去包装纸,轻轻放入口内,入口即化,甜而不腻,香可喷颊,除呷茶时品尝,亦可作咸光饼面点的夹心料,产品远销国内外。

鼓浪屿的 黄金香肉松、肉脯,绝对算得上是厦门的知名特产。老人和幼儿因牙齿不齐,用肉松肉脯下稀饭是再好不过了。肉松的特点是明摆着的:金黄色,香喷喷,条条肉丝,团团簇簇,送到嘴里,无需多咀嚼,立马柔软散化,满口香甜。而肉脯更是一遇到口水,还来不及嚼一下,早已化成糊状。因此,人们往往用它们来给幼儿下稀饭。

青津果,是厦门的一种特色小吃,以橄揽为原料,配以中药甘草、糖水制成,甜酸适度,咸淡可口,芳香四溢。食后,津香弥喉,消积解涨,醒酒去腻,止晕止吐,爽身心,养脾胃,增食欲,真可谓青果沾唇口腔新,余甘饶喉脾胃津。

厦门罐头厂生产的水仙花牌香菇肉酱罐头,配方采用新鲜猪肉、上等豆、香菇、辣椒、葱头、蒜头等 12 种原料和辅助材料,在制作过程中,严格按照配方和配制时间的要求,逐锅逐锅地计量下料,认真掌握火候,加工迅速,装罐及时,使各种原料保持各自固有的风味。

厦门当地最富盛名的卤鸭,当属厦门集美的灌口卤鸭。这里的卤鸭和盐鸭选择当地土鸭,做法更是独到,灌口卤鸭经营者周吉和、周吉来兄弟继承父亲周文鲁的传统小吃灌口卤鸭,至今已有20年历史,以独特的配方和加工方式制作出来的卤鸭色香味俱全。10多年前当地就流传这样一句话:不尝灌口卤鸭味,白做一回灌口人。

厦门姜母鸭以红面番鸭为原料,用芝麻油将鸭肉炒香后,再加入老姜(姜 母)及米酒等炖煮而成。成菜味道鲜香,甘辛兼备,且具有疏肝润肺、 养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。

厦门馅饼是是一款用优质面粉、猪油、上等绿豆制成的馅饼小吃,是福建厦门市一种具有百年以上历史的特色名点,属于闽菜系。厦门馅饼分两种,甜饼是以绿豆沙为馅,加猪油,白糖烘得。咸饼是以肉丁为馅,加猪油白糖所制。酥馅靓用来形容厦门馅饼,毫不夸张。

菩提丸是将橄榄与砂仁、豆蔻、肉桂、沉香等多种名贵中药和糖水一起熬制而成,吃来香甜可口,这菩提丸不仅是一种的食品了,而且有增进食欲,止吐散滞,消除腹痛之功效。

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