牛是我们人类比较熟悉的一种牲畜，一般体型都较大，性格也很温顺。而在印度生活着这样一头与众不同的牛，身高只有61.5厘米，不到半人高，是世界上最小的牛。那你知道中国体型最小的牛是什么牛？在我国体型最小的牛是小狗牛，这种牛的体型非常小，是一种体型大小和狗差不多的牛。其实正常小狗牛要比狗狗的体型大一些，但是比一般的牛体型要小很多。这种牛的品种比较珍贵，并且也很难饲养，所以出售的肉质价格也比较高。下面大家不妨和小编一起深入了解吧！

黄牛是中国特有的一个牛种，是老祖宗留下来的，是我国宝贵的遗传资源。现在，全国黄牛有五十多个品种，而天台黄牛，老百姓俗称小狗牛，是五十多个黄牛品种里面的一个小型品系。在全国乃至全世界，小型黄牛品种已经非常少了，天台还有那么多的数量，实属罕见，所以，天台小狗牛这个品种非常珍贵。天台小狗牛有着独特的优势，体型矮小，适应性强，肉的品质好，营养丰富。这些优势非常明显，正是小狗牛的珍贵所在、价值所在。

小狗牛为优质土种肉用牛，大多生活在海拔比较高的地区，需要达到600米以上。一般都是农户进行散养，并且在山区里进行放牧。这些小狗牛一般都会吃林间的野草，吃饱之后会自行回到家中。长年累月养成了小狗牛良好的生活习惯，非常好饲养。

小狗牛的肉质非常的好，很鲜嫩，味道非常的鲜美，一般的牛肉无法与其比拟。肉质属于纯天然的，纯绿色的，没有任何的污染，品质极佳。但是由于数量少，所以很难繁殖。对于一些牧民来讲，宁愿养大型的牛也不愿意养小狗牛，因为还是比较娇气。

小狗牛属于胎生，但是每一胎的产量会很少。有的小狗牛一胎只生一只，多一点的能生三只，所以品种还是比较珍贵的。小狗牛本身不怕冷，所以一般都会生活在户外，即使是生活在牛棚中也是户外露天的模式。

小狗牛在出生的时候会与自己的母亲生活在一起，但是当长大之后就进行散养。牧民将小狗牛带到草地上，让其自己寻找食物，并且自行活动，这样能够使身上的肉质更好。小狗牛的肉质与其食用的草料关系非常大，如果食用了干草，那么会对肉质由于很大的影响。

小狗牛现在已经迈进了市场，并且经过开发已经变成了熟牛肉。肉质的特点大多为片状，并且含有丰富的营养物质以及一些粗纤维。放在嘴里会发现越嚼越香，是非常好的补品。但是在普通的市场上无法见到小狗牛的肉，只能够通过牧民或者是特殊的方式进行购买。