今天为大家分享小炒肉怎么做才好吃的知识，其中也会对掌握这几个窍门，肉片焦香不油腻，香辣下饭进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏或转发哦！

今天和大家分享一道食欲不振的下饭菜“

”，肥瘦相间的五花肉先煸炒出通明、微黄色，再搭配青、红线椒，即香辣又下饭。下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的朋友们赶紧学习一下。

首先，我们准备

，把肉皮切下来，然后再切成均匀薄片，

，

，切出来的

、

。

准备

、

，清洗干净，斜刀切成段，青、红线椒主要为菜品增色增味。

准备

，切成丝。

准备

，从中间划开，切成葱花。

准备

，切成片备用。

准备一个小盆，放入

，

，

，

，

，

，

用勺子搅拌均匀备用。

锅内烧水，倒入

，把

放入锅中，

，倒出来控水备用，焯水主要是为了

。

锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，

，把

倒入锅中进行煸炒，

，这样吃起来不会腻口，肥油煸成

，还要

，

，肉片炒成

时倒出来控油。

锅内留少许底油，放入

、

、

翻炒几下，倒入

、

段一起翻炒，把

、

、

，把

，淋入

，

以后，即可装盘上桌。

好了，一道非常简单又香辣下饭的小炒肉就做好了。

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助!