江油菜有江油肥肠、沾沾、绵阳米粉、干饼夹凉面、兰兰糕点等。

1.江油肥肠：新鲜肥肠由胡椒、干辣椒、八角、大蒜、姜片、肉桂、草果、香叶等天然香料制成。其特点是色泽鲜黄，口感醇厚，嫩滑可口，肥而不腻，令人望而生津。晚餐喝酒清爽开胃。

2.沾沾:江油蘸了很多菜，包括土豆、莲藕、莲花白、豆皮、豆卷、生菜、海带、花菜等常见蔬菜。肉菜有:猪皮、鹌鹑蛋、猪肝等。，还有麻辣和清汤蘸菜。可以根据食客的喜好选择不同的口味。麻辣口味符合四川人对麻辣口味的喜爱。调料由店主亲自调制，味道独特，巴适得很好。清汤的味道符合不喜欢辣椒刺激的食客，清淡不油腻。

3.绵阳米粉:由于江油离绵阳很近，绵阳米粉转战江油。米粉店很常见，因为价廉物美很受欢迎。该产品分为红汤和清汤两类。红汤米粉有酸辣牛肉、红烧肥肠、清汤米粉有鸡汤笋、三鲜味，分别满足不同食客对辣味的需求。绵阳著名小吃绵阳米粉与云南米粉有相似之处，但不一样。相似之处在于，它们都是以大米为原料，形状像面条。不同的是，云南米粉是将煮熟的米粉放入热鸡汤中加热，然后食用。绵阳米粉用竹漏勺将米粉放入沸水锅中加热，放入碗中，然后倒入汤中。

4.干饼夹凉面:干饼夹凉面是江油的一大特色，干饼夹卤肉。据说鱼和熊掌不能兼得，但凉面做到了。脆饼配上拌好的凉面，的凉面，一口就咬下去了，又脆又Q弹。吃了江油，去别的地方都忘不了。

5.兰兰糕点:知道这家店一定是老江油人，正宗的江油美食家！兰兰糕点在江油已经开业多年，当地企业生意很好，购买方便。

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