制作鲜香好喝的羊汤，我们需要准备的食材有羊肉、山药、胡萝卜、小葱和生姜。先把带有骨头的羊肉清洗干净后，放入清水里，加入小葱、生姜和料酒，开大火煮。再把羊肉控水捞出，放入砂锅中炖煮，后把配菜到锅中煮40分钟左右，羊肉汤就做好了。首先，先将有骨头的羊肉用清水冲洗干净，羊肉需要多清洗两遍，将羊肉里的血水清洗出来，做出来的羊肉汤更好喝。接着在锅里面倒入多一点的清水，将冲洗好的羊肉倒入锅中，把小葱冲洗干净，放入锅中。再准备一小块生姜，洗干净后，去掉姜皮，切成姜片。把姜片也放入锅，倒入适量料酒，开大火煮羊肉汤。把羊肉汤烧开以后，将羊肉控干水分捞出，用水清洗一遍，把羊肉表面的肉沫清洗掉。再将清洗好的羊肉放进砂锅里，并在砂锅中倒入清水，放入姜片，再次炖煮羊肉汤。把羊肉汤烧开以后，将火候调小，煮半个小时左右。然后准备其他配菜，把山药的外皮削去，用水冲洗干净以后，切成小块。削山药皮的时候要注意带上一次性手套，否则山药的汁液粘在皮肤上，容易引起过敏。将胡萝卜用水冲洗干净，削去胡萝卜的外皮，切成小块。再准备一些红枣和枸杞，把红枣的核去掉，冲洗干净以后，放到一旁备用。半个小时后，把准备好的山药和胡萝卜倒进砂锅里面，将火候调大，煮十分钟左右，转小火，慢慢炖煮40分钟左右。配菜煮好后，在锅里放入枸杞和红枣，并加入胡椒粉和少许的食盐，搅拌均匀以后，煮五分钟左右，我们就可以享用美味的羊肉汤了。

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