肝病患者每日饮食如何搭配?

时间:2023-02-22 20:10:29   热度:37.1℃   作者:网络

 
 
每日的常用膳食搭配,鸡蛋不超过2只,牛奶或奶制品400毫升一500毫升脱脂奶粉、酸奶、低脂奶、松软白干酪钙质,多吃维生素A及B2含量丰富的食物。
 
 
70克一80克,牛、羊、猪、鸡、免肉(不含皮和骨头)含大量优质蛋白质, 蛋白质占16%一25%。
 
 
70克一90克平鱼、黄花鱼、虾米、银鱼、墨鱼、青鱼、鲤鱼、鲫鱼、带鱼、蛤蜊田螺等含钙、磷、铁及维生素A、B1、B2等含0.3%-11%脂肪。
 
 
豆腐159克一200克,大豆、豇豆、碗豆、赤豆、蚕豆,豆干、豆丝、油豆腐、面筋、豆腐脑含丰富的植物性蛋白,其不饱和脂肪酸有利于降低胆固醇每日一定要吃。
 
 
350—400克,洋白菜、菱白、四季豆、菠菜、四季豆、洋葱、菜花、豆芽、扁豆、青椒、蒜苗、芹菜、韭菜,菇类、蘑菇、黑木耳、白木耳 、油菜、金花菜、空心菜、海带、海苔、紫菜、均含丰富的维生素、矿物质微量元素、纤维等。薯类100克一120克 马铃薯、山药、芋头、甘薯 钙、磷及维生素B1、C等均有。
 
 
400克—450克 ,桃子、草莓、菠萝、香焦、葡萄、柑橘、苹果、鸭梨、 荔枝含维生C、钾及多量纤维素,最好吃新鲜的水果。
 
 
米饭450克 面包60克 ,玉米粉、挂面、面粉、大米、胚芽米、小米、芝麻等生活所需的主食能提供热量和维生素B族,每餐要定时吃糖 ,20克砂糖 、麦芽糖、蜂蜜,取其糖分,用其甜味 。
 
 
20克一30克豆油,奶油、沙拉油、花生油、菜油、麻油促进维生素A、D、E、K的吸收,超过正常体重者要低于适量, 核桃蛋糕、饼干、巧克力、瓜子、花生米、各种饮料等增加生活乐趣的食物要遵医嘱每餐要定时吃。
 
每天的食谱均可按上述各类食品及其目标计量进行组合,参考食品举例的素材进行调理。强调蛋白质、维生素、微量元素要比常人多摄取一点。调理方法上应注意烹调技术,控制动物脂肪量。
 

 
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