原标题：冬天多给孩子吃这个菜，益智补脑，孩子更聪明，每次汤汁都不剩

冬天多给孩子吃“益智菇”，益智补脑，增强免疫力，每次汤汁都不剩

霜降过后，天气真是越来越凉了，熊孩子是不是越来越开始赖床了呢？不知道大家有没有发现，今年的下学期要比以往短了十几天，过完元旦不几天就要开始期末考试了，所以相对来说这学期的学习任务还是比较艰巨的。各位家长一定要打起精神，做好孩子的后勤保障工作。

天气变凉之后，孩子很容易感冒，一感冒就会耽误学习，所以我们一定给孩子打好“金刚罩”，让我们的娃能抵御各种风寒病毒的侵蚀。现在的小孩子学习压力大，再加上受电子产品的诱惑，活动量越来越少，体质也大不如从前。小喵建议家长朋友多带孩子到室外走走，适当地进行耐寒训练，有利于孩子抵御风寒。同时，要多让孩子吃新鲜的水果和蔬菜，以补充充足的维生素。

今天小喵给各位家长朋友们提一下建议，对于学龄期的孩子，在补充新鲜果蔬的基础上，还要定期给孩子吃一些菌类食品，像蘑菇、平菇、香菇等，菌类食品的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。今天小喵给大家着力推荐的是金针菇，金针菇富含维生素B1，可以稳定情绪，促进神经系统发育，大量的锌元素在一定程度上能够促进智力发育，有“增智菇”的美称。

金针菇吃法多样，可炒可涮，每次涮火锅时，金针菇是我家的必点菜。平时我也会隔三差五给孩子做金针菇吃，今天小喵给大家分享一款孩子最爱吃的金针菇炒蛋，鲜嫩无比 老人孩子都喜欢。

【金针菇炒蛋】

所需食材：金针菇400克，鸡蛋3个，小葱1颗，生姜少许，大蒜3-4瓣，盐2克，植物油少许

操作要点：

1、将买回来的金针菇用厨房剪刀剪去根部，抖散。然后将金针菇放在淡盐水中浸泡十分钟左右，金针菇在培育的过程中有很多细菌，所以要清洗干净。

2、锅中放适量清水烧开，之后放入浸泡过的金针菇焯一下水，水二次烧开后焯一分钟即可捞出，沥干水分备用。

3、将焯过水的金针菇放在案板上切成小段，鸡蛋磕入碗中打散，小葱切段，生姜切丝，大蒜切片备用。

4、炒锅烧热，倒入少许植物油，将鸡蛋倒入炒至定型后取出备用。

5、另起油锅，放入姜丝蒜片爆香，之后放入金针菇快速翻炒两分钟，将炒熟的鸡蛋放入锅内，加入食盐，迅速翻炒30秒左右，最后撒上葱花点缀即可出锅。

冬天多给孩子吃这个菜，益智补脑，孩子更聪明，每次汤汁都不剩。

【小贴士】

1、金针菇的生长环境有很多细菌，因此在吃之前用盐水泡一下，再用开水焯一下比较放心。

2、金针菇是真菌的一种，很容易熟，一定要注意把握烹饪时间不可过长，时间过长会让使金针菇变老变柴。