原标题：来，喝一杯北欧酿葡萄酒！

在挪威的一个陡峭山坡上，一排排整齐的葡萄藤在高耸的松树下霜冻地面上蔓延，同时俯瞰着该国最大的峡湾。北纬61度，比约恩·贝格姆（Bjorn Bergum）的葡萄园将成为世界上最北端的商业酒庄。

在今年的布鲁塞尔国际葡萄酒大赛上，来自比利时的一款葡萄酒首次被评选为最杰出的香槟。

德国盖森海姆大学的舒尔茨教授他表示，全球变暖正在把酿酒经济推向北方。

△挪威的葡萄园 图据《华尔街日报》

全球气候变暖带来的意外惊喜

北纬61度，比约恩·贝格姆（Bjorn Bergum）的葡萄园将成为世界上最北端的商业酒庄。全球变暖正在破坏当地的自然风光、具有百年历史的传统以及酿酒学。贝格姆先生说：“毫无疑问，气候变暖对我们是有好处的。”

在欧洲大陆，传统的葡萄酒种植区都在南部。波尔多顶级庄园史密斯·豪特·拉菲城堡的共同所有者佛罗伦萨·凯西亚尔说：“也许这是法国人的傲慢，但我认为他们（北欧）还没有达到我们的水平。”

意大利传奇品牌Cantina Bartolo Mascarello的艾伦·埃米尔·曼利也同意这种观点，他的葡萄酒在美国的零售价超过了2000美元一瓶，他说：“酿制好葡萄酒需要的不仅仅是几年的时间。”

身为挪威人，贝格姆常面临质疑，这在很大程度上让他感到丧气。“品尝过我们葡萄酒的人，”他说，“会改变主意。”2014年，贝格姆和妻子哈迪斯·内德雷博种下第一批葡萄藤时，邻居们都认为这种做法很疯狂。

去年，贝格姆酿制的葡萄酒在当地的盲人品酒比赛中获得了金牌。以前，游客们蜂拥而至，来挪威的尼加尔斯宾冰川，现在冰川正在退去，当地旅游局把贝格姆的葡萄园宣传为了一个新的景点。

△被冰雪覆盖的葡萄园 图据《华尔街日报》

来自北欧的葡萄酒正在刮起新的旋风

贝格姆和其他北欧的葡萄酒商们渴望的不仅仅是一个荣誉。他们计划的第一步是说服国内消费者将购买力从法国或意大利转移到本地的葡萄酒上来。

挪威葡萄种植者协会负责人埃里克·林道斯表示：“首先是斯堪的纳维亚半岛，然后是整个世界。当人们认为你做不到时，会激发你的工作动力。 15年前人们嘲笑英国葡萄酒，但现在没人有再笑了。”

△受全球气候变暖的影响，北欧开始成为葡萄酒产地（图据《华尔街日报》）

丹麦和瑞典正在商业生产葡萄酒，并赢得了国际大奖；英国和比利时正在经历葡萄栽培的复兴；德国的葡萄酒商在南部有着引以为傲的酿酒传统，他们现在正在探索更北部的新土地。

与此同时，创纪录的高温和持续干旱正在对欧洲南部的葡萄酒国家造成严重破坏。产量的降低迫使酿酒商们试验新的葡萄和酿酒技术。在法国波尔多，酿酒可以追溯到罗马时代，凯西亚尔说，但在白葡萄酒和甜点酒等一些市场，来自北部较凉爽地区的竞争正变得更加激烈。

在今年的布鲁塞尔国际葡萄酒大赛上，来自比利时的一款葡萄酒首次被评选为最杰出的香槟。当主持人宣布这个结果的时候，所有人都大吃一惊。组织者不得不对比赛结果又进行了一次仔细检查。

另外，斯德哥尔摩附近布拉克斯塔庄园的戈兰·阿姆内格尔德和丹麦戴勒霍贾德葡萄酒制造商的共同所有者贝蒂娜·纽贝里分别获得了甜点酒和白葡萄酒的金牌。他们声称他们的葡萄酒有一种特殊的斯堪的纳维亚风味，这种风味是由富含矿物质的土壤和凉爽的天气赋予的。与勃艮第或波尔多不同，北欧的耕地并不昂贵。

△斯德哥尔摩附近的布拉克斯塔庄园 图据《华尔街日报》

阿姆内格尔德在接受采访时说，他把获奖的甜酒出口到英国、荷兰等地的高级零售商那里，可以卖到60美元一瓶。

著名葡萄酒评论家杰西斯·罗宾逊用“光彩夺目”来赞扬阿姆内格尔德的甜点酒，并说她想用经典的“北部世界风土地图”来更新她的经典作品《世界葡萄酒地图集》，这在20年前是不可想象的。

全球变暖正在把酿酒经济推向北方

早在10年前，德国顶级酿酒师之一克劳斯·彼得·凯勒和同事安妮·恩格拉夫就在挪威克里斯蒂安桑附近的家中种植了他著名的雷司令葡萄。科学家告诉他们，气候变化将使葡萄在2050年成熟，然而挪威的第一批雷司令是去年生产的。

在海鸥吃掉2017年的收获后，恩格拉夫女士用渔网覆盖了葡萄藤，此前这些渔网是用来捕捉北海鳕鱼的。她说：“2003年我开始从事葡萄酒工作时，最北部的葡萄酒产区是德国的摩泽尔山谷。我们曾经把澳大利亚和美国称为新世界，现在是斯堪的纳维亚半岛。”

北欧人对南欧人关于北方葡萄园缺乏传统的争论有一个补充：“在所谓的中世纪气候最佳时期，即9世纪到13世纪的这一段温暖时期，酿酒业一直繁荣到了英格兰北部和波罗的海地区。”

德国盖森海姆大学的舒尔茨教授专门研究气候变化对葡萄栽培的影响。他表示，全球变暖正在把酿酒经济推向北方。在德国，自1987年以来，每一个年份都比前一个年份好。他说：“在关键的4月至10月期间，德国葡萄酒产区的平均气温已经达到18摄氏度，与南澳大利亚顶级酿酒产区阿德莱德山不相上下。”

北方地区的另一个优势是夏季长。贝格姆先生的葡萄园有时一天能享受近20个小时的阳光，而且还没有害虫需要化学处理，使大多数斯堪的纳维亚葡萄酒有效地实现了有机化。

北欧葡萄酒可能不会很长时间局限于在该地区占主导地位，挪威霞多丽和瑞典梅洛已经开始装瓶了。

红星新闻记者 蒋伊晋 罗天 编译报道

编辑 彭怡