原标题：它是百搭营养菜，随便一做就馋人，1斤才卖2毛钱！

要是问我对于冬天最深刻的食物是什么，我想那就是白菜了吧！每次到了秋冬之际，小区里就会出现这样拉白菜的大卡车。这时候妈妈就会拉上我买上八九颗大白菜囤在家里，换着花样的把他们做成各种各样的美食~

白菜豆腐汤，醋溜白菜，汆白菜，白菜炖肉，白菜馅的饺子....每一样都是我冬天深深地回忆~白菜不仅价格便宜，营养还极其丰富，是人体所需微量元素的宝库。正是因为白菜如此优秀，也就有了 “百菜不如白菜、冬日白菜美如笋”之说！

白菜最适宜的就是搭配肉类同食，既可增添肉的鲜美味道，又可减少肉中的的亚硝酸盐类物质。正如俗语说：“肉中就属猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”吃不起肉的小伙伴们，真的一定要试试醋溜白菜的做法，白菜爽脆，酸辣开胃，比肉都香！

01

醋溜白菜

By 薄荷糖的味道818

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· 主料 ·

白菜〡1颗

· 辅料 ·

大蒜 | 3瓣

花椒粒 | 适量

辣椒段 | 适量

生抽 | 2勺

蚝油 | 1勺

白糖 | 1勺

醋 | 2勺

· 做法 ·

1.白菜切断，洗净

2. 所有料汁搅匀，大蒜拍扁

3.锅中放少许油，把大蒜，花椒辣椒爆香

4.先下白菜帮炒几下，再放入白菜叶

5. 加入料汁，翻炒均匀即可出锅

02

白菜猪肉炖粉条

By 尖尖实验室

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· 主料 ·

白菜 | 半颗

· 辅料 ·

五花肉 | 150g

粉条 | 50g

八角 | 2个

姜片 | 3片

大葱 | 1段

生抽 | 2勺

老抽 | 1勺

盐 | 1勺

· 做法 ·

1.粉条放温水中泡软，白菜洗净，撕成大片

2.无花肉洗净切成片

3.大葱切成小段，姜切片

4.起锅，不放油，下入五花肉片，一直煸炒至出油微焦

5.加入葱姜炒出香味，再加入生抽，老抽，翻炒至肉片上色

6.下入白菜，炒至见软

7.加入能没过白菜的清水

8.放入八角至水开后，加入泡软的粉条

9.加盖转小火将所有食材闷熟

10.最后放入少许盐调味，大火收汁即可

03

肉酿白菜卷

By 吃好吃的喽aici君

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· 主料 ·

白菜 | 3片

· 辅料 ·

猪肉馅 | 10g

大葱 | 1段

生姜 | 1小片

浓汤宝 | 1g

食盐 | 2g

蚝油 | 1g

老抽 | 1ml

枸杞 | 6颗

· 做法 ·

1.摘下来三片白菜叶，清洗干净，切掉一半，保留绿色叶子较多的上半部分

2.锅中做水，水开以后放入1g的食盐，放入白菜稍微焯一下

3.猪肉馅儿放入碗中，放入切好的生姜和大葱，浓汤宝、蚝油、老抽和食盐

4.搅拌均匀即可

5.焯好的白菜叶平铺在案板上，底部放肉馅儿，把肉馅儿尽量整理成长条状，包出来好看

6.将白菜叶裹住肉馅卷一下，两端折叠回来，卷好即可

7.卷好的白菜卷放入碗中，做好所有的

8.蒸锅中加入清水，烧开以后放入白菜卷，中火蒸20分钟左右就可以了

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