【配方】番茄250g，猪肝60g，调料适量

【功效与应用】番茄猪肝汤清热、凉血、补肝明目。适用于夜盲症患者及维生素A缺乏者服食。

【制法】将猪肝洗净切片、番茄洗净切片、入锅内，加火煮熟，放调料即成。

【方解】方中猪肝味甘苦，性温。补肝明目、养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。番茄，又名西红柿味甘酸，性平。生津止渴、健胃消食，清热解毒，番前与猪肝配伍能补肝明目，是夜盲症患者的食疗佳品。

【服法】佐餐食用。