食物的均衡饮食原则,健康养生注意农药

时间:2018-01-03 14:45:49   热度:37.1℃   作者:网络

  西西讯:炎热的夏天,清凉、爽口的轻食或蔬食成为夏季饮食的主流,清爽的口感不但在炎热的夏天让人增加了不少食欲,而健康养生的诉求,也是夏日轻食的一大特色。想自己在家制作清爽可口的沙拉吗?那就要要注意蔬果的正确清洗方式。制作沙拉除了蔬菜水果之外,葡萄干、枸杞子、面包丁、低脂优格、乳酪起士、豆腐、海鲜类、鸡蛋、肉类等也是沙拉料理中常运用的食材。

食物的均衡饮食

  由于蔬果多采生食方式,不同的蔬果,建议以不同方式清洗,才能去除蔬果上的灰尘与农药残留。首先,要去除容易累积农药的部分,农药一般为水溶性,所以用清水清洗即可。包叶菜类蔬菜(紫高丽菜、莴苣)应去除外叶后,再剥成单片冲洗;小叶菜类(西洋芹、菠菜)则是于近根处切除后,直立冲洗。如果是连皮食用的花果菜类(小黄瓜、苦瓜、蕃茄),建议以软毛刷刷洗,果蒂凹陷处,建议先切除再冲洗。对于需去皮的蔬果(如苹果、奇异果、胡萝卜、蕃薯),记得要先清洗后再削皮喔!

  只吃蔬果营养是不够的,还要注意六大类食物的均衡饮食原则。六大类食物包括全谷根茎类、低脂乳品类、豆鱼肉蛋类、蔬菜类、水果类,以及油脂与坚果种子类。如果想要降低热量又增加饱足感,可以再加入木耳、菇类或蒟蒻丝。在调味部分,可以撒些坚果,滴些橄榄油或油醋酱,再以少许的盐与黑胡椒调味,就可以享受美味兼具健康的沙拉料理。

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