传统胡萝卜料理提升免疫力,还可降血压

时间:2018-01-03 14:46:53   热度:37.1℃   作者:网络

  导读:现在一年四季都可以买到的胡萝卜,其实本来的产季是冬天,胡萝卜含有丰富β-胡萝卜素,可预防感冒、提升免疫力,是非常适合这个季节食用的当季蔬果。 胡萝卜不只提升免疫力,还具有预防眼病、降血压、修护黏膜组织与抗老防癌的功效。 日本女性健康生活网站作家前田纪至子推荐,这个季节可烹煮一道补充胡萝卜的营养,为家人与自己把关健康!

提升免疫力

传统胡萝卜料理提升免疫力,还可降血压抗老防癌

  不只预防感冒,胡萝卜营养还有4养身好处

  胡萝卜中富含β-胡萝卜素,可提升免疫力,是十分适合冬天进补的当季食材。 胡萝卜是黄绿色蔬菜中β-胡萝卜素最高的蔬菜,β-胡萝卜素是一种类胡萝卜素,进入体内会转化为维生素A,50公克的胡萝卜就含有成人一天维生素A必须摄取量的营养。

  维生素A对人体十分重要,缺乏维生素A会使免疫力大幅降低,它具有促使骨骼生长、维持生育机能、细胞分化与增生,调节基因表现,与强化免疫系统等作用。

  此外,胡萝卜还具有以下4种健康好处:

  预防眼病

  胡萝卜中富含维生素A能预防眼病,β-胡萝卜素还具改善夜视力的功效。

  降血压

  β-胡萝卜素具有安定血压的作用。 胡萝卜中的维生素B1,是将碳水化合物转换成能量不可或缺的成分,可帮助分泌消化液,代谢糖分。 维生素B2能帮助代谢蛋白质、脂质与糖分。

  修护黏膜组织

  胡萝卜中富含维生素A与维生素B2,能修复皮肤与黏膜组织,预防皮肤干燥与过敏。

  抗老防癌

  β-胡萝卜素具有抗氧化作用,胡萝卜中富含的维生素B2可防癌。

  材料:

  胡萝卜

  油

  蛋

  刨丝器

  鲔鱼罐头(依喜好可不使用)

  盐、酱油(依喜好调整)

  作法:

  1. 将胡萝卜清洗干净, 若外皮干净可连皮一起入菜,将胡萝卜削成细丝。 由于胡萝卜是整道料理的主角,口感十分影响整道料理,因此要切成极细的细丝状。 可使用刨丝工具。

  2.将胡萝卜放进锅里炒,可选择质量良好、富含营养的植物油,多加一点油拌炒。 平时可能会顾虑热量与健康而尽量减少油量,不过β-胡萝卜素是一种脂溶性维生素,随着油脂一同吸收效果更好。

  3.打蛋一同拌炒。

  4.依照个人喜好,可加入少许盐巴或酱油调味。

  除此之外,还有个可让味道更加丰富的配料,可加入鲔鱼罐头。 将鲔鱼罐头的水分沥掉少许,加入一起拌炒,即可上菜。

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