原标题：茄子怎么做好吃？很多人关键的一步做错，难怪不鲜不香不好吃

从别人那学的，第一次吃味道特别好，求了半天，终于让我学会了，大家来学学吧！

用料

长茄子三个、西红柿一小个、青椒一个、蒜六瓣、葱姜少许、淀粉适量、糖少许、盐少许、生抽少许、老抽少许、醋少许

家常烧茄子（比较简单）的做法

1、茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀，注意，不要放水！

2、裹好后炸成图中颜色！

3、把西红柿和青椒切好备用！

4、葱姜切末备用！

5、蒜切末备用！

6、老抽，生抽，醋，糖，盐，淀粉，水，放入碗中调成汁备用！

7、放葱姜呛锅，然后放西红柿和青椒翻炒！

8、炒到五成熟，放入炸好的茄子！继续翻炒！

9、均匀受热后，倒入调好的汁，让酱汁裹均匀，最后放蒜，炒两下就可以出锅了！

10、味道不错哟！大家可以试试！

小贴士

汁调好后，放入锅之前要搅拌一下。淀粉很容易沉淀！