上海有什么好吃的东西

时间:2023-02-18 13:55:41   热度:37.1℃   作者:网络

去到一个地方旅游,总是不能错过当地的美食,前面我们介绍了上海的十大旅游景点,下面我们就来看一下上海十大美食吧。

1、小笼包

以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。起始于清代同治,至今已有100多年历史。对于小笼而言,自然新鲜的汁水是其精髓。

2、生煎包

上海生煎包可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。其特点为:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。

3、葱油饼

上海葱油饼先将面团和上油酥,摊开,抹上板油,撒葱花和粗盐。卷起后做成饼坯,再擀平。先在炉火铁板上两面烤下,再放在大饼炉子里,刷上油烘烤,再翻面刷油烘烤,两面金黄色至脆出炉。

4、糍饭团

甜的粢饭团内馅为一根油条和白砂糖;咸的则是以油条加榨菜末为主,有时会加入肉松。做的考究点的粢饭还有红白两色之分,红色用的是血糯米。

5、排骨年糕

排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的汉族小吃,已有50多年历史,是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面,放入油中氽熟的一道美食。

6、咖喱牛肉汤

咖哩牛肉汤采用熬煮氽炖烩焖法制作。此美味当初只作为各路的配角出现,后来因为味道越来越受到认同,经典了起来。

7、鸡鸭血汤

伴着少许时件(心、肝、肫、肠,被称作时件),许多豆丁大小的血块,会顺着调羹滑入喉咙,嫩、香、鲜、烫。其实现在想想,这才是真正的黑暗料理呀

8、红烧肉

上海人做红烧菜的统一特征,是一手酱油瓶,一手糖罐头红烧肉,这道著名的本帮菜,就充分体现了浓油、赤酱、口感甜的特点。

9、响油鳝丝

制作响油鳝丝除掌握烹调技术关键外,还须上桌及时,否则,油降温后浇到鳝丝上没响声,那响油鳝丝就名不符实了。

10、小绍兴白斩鸡

说到小绍兴的白斩鸡,尤其喜欢它的鸡皮,脆脆的,看着窗口里面将鸡加工切块的师傅麻利的将鸡切成小块以后,涂上一层麻油,黄灿灿的,食欲就会大增。

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